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本帖最后由 unoyans 于 2011-4-1 02:25 编辑 + d% O3 e C2 ^ t0 B W
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因为一些事情睡不着，上来发个贴。明早还要开会，还要弄清我要知道的真相。& X9 E. X0 }+ x& T6 p; g' J
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鸡脆骨洗净，少许生抽、盐、花椒（还可以孜然等），淀粉拌匀。腌15-30分钟。因为脆骨不易入味。' W: N- |' ~# K9 N
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袋装鲜笋洗净备用。春天是吃笋的季节，四川、江浙等地都有大量鲜笋上市。北京的笋都是外地运来的。
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0 ^5 \- I9 q; q( D& o 油热后下姜蒜，爱吃辣的可放辣椒不爱吃就不放，先下鸡脆骨，炒半熟后放笋。我加了四川的麻辣底料。" @ o8 }2 a% N2 \) d; E: Z
2 \4 c9 U' i8 e# E4 b9 G最后放盐和鸡精。淋少许油出锅。1 Z5 J5 w5 G7 ^) I, n" ]$ g; V+ o
; ?4 ^" }7 L, N, g* _# y! e 成品就是这个样子。味道还行卖相一般般啦。
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附一张楼下西坝河边的迎春花，春天来了。。
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狗仔卡
发表于 2011-4-1 02:22:15
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发表于 2011-4-1 10:09:42