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本帖最后由 unoyans 于 2011-4-9 18:04 编辑 6 c5 }2 B9 d. \/ l. t
7 ?% x" H* \0 \! O( ]主料:' b2 t( _9 b/ S4 O4 C9 D1 X6 W' ^
紫色长茄,肉馅。
: P9 s" b: ]/ R) z2 l' L; p+ l% Z& M% u: l+ T6 `/ @
辅料:
* D* S6 c1 c6 R9 g# E$ g鸡蛋,面粉,啤酒,油。
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% T, s) L+ O- N8 a1 F做法:( C! w j, k- y
1、鸡蛋,面粉,啤酒加少许盐和胡椒粉兑成面糊(放啤酒调出来的糊,可以使炸出的东西表面更脆);0 e% {! q# n2 _7 n
' t' }. a# \0 r2 D2、紫色长茄洗净切薄片;; z' Y- e) ]- @9 O0 p7 r
; f4 ], Q( B* p3、瘦肉馅加调料拌匀腌制10分钟;
7 ^5 L, l# A& {7 p5 Y; L7 g5 K4 N" }/ J" v$ {9 s0 J9 v8 A
4、两片茄子中间夹上肉馅;0 O$ Z& X+ ~# A) j( I: y9 [7 g
; w' F! e3 z- o0 @ d! P0 ?5、裹上面粉糊;
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6、锅内油烧热,炸至两面金黄即可!
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