黑椒蛋黄肉卷

玉树淋雨

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主料：猪里脊、咸蛋黄

) p% S- }) K+ j调料：盐、糖、酱油、料酒、胡椒、黑胡椒、蒜瓣、甜罗勒（没有可省）。面粉、油

- s& c$ \' ~1 z) O% u1，猪里脊切片，约5mm

0 S. p7 j6 o+ |# w8 f2，用刀背（或松肉锤）拍大拍薄。
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3，加少许胡椒和盐调味拌匀，加油腌制10~30分钟。
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1 z3 t( i+ ]: m0 p! u4，咸蛋黄适量，蒸熟压碎

7 S, {( }  D. `$ r8 I& S5，铺入肉片中，卷起

6，准备一些干面粉

7，将卷好的肉卷均匀的裹上干面粉（特别是两端）

8，入油锅炸至金黄，沥干备用

5 S) w! D/ L+ m9 B* h- M9，热锅冷油，加入黑胡椒（粗）、蒜蓉炒香。

) X" X  x; W, f6 q* t# b" t10，加水、酱油、糖、料酒、盐、鲜罗勒碎调味。
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11，水滚后，加入少许淀粉水勾芡。
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3 W/ Q: K" s. Y12，再次沸腾后，加入炸好的肉卷，翻滚几下均匀的裹上酱汁就可以装盘

以老换新

没有图片吗，配个图片效果会更好的。

45604560

美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

unoyans

以老换新 发表于 2011-4-26 13:36
没有图片吗，配个图片效果会更好的。

2 u1 D5 i6 j5 j- V; D8 B/ l  v
    有图片的，图片太多，楼主懒得往贴子里转。

315106

45604560 发表于 2011-4-27 21:49
# Y3 O2 Z2 ^4 W# ?美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

. {' _2 k8 z3 n, O) z) P是啊，比如罗勒，是典型的西餐佐料

45604560

回复 315106 的帖子

不过，好吃的东西是不分国界的，只要大家喜欢就行了。

333tian

这个菜卡路里太高！！

xqh5881429

在家自己油炸的菜炸不好就很容易悲剧

6224315

没图也，不知道做出来是什么样子的，好吃不Lz!!!