日式番茄饭

zz0629 · 发表于 2011-5-9 10:13:45

本帖最后由 unoyans 于 2011-5-9 16:45 编辑

图片上传不了啊,只能附件形式了.请斑竹和大家原谅哦

材料：牛肉，马铃薯，胡萝卜，洋葱，鲜香菇，罐头碎番茄，盐，面粉少许


   番茄牛腩的做法
　　
　　1。将牛肉拍少许面粉入油锅煎到表面微黄盛出备用。这样可以锁住牛肉的鲜味，不让它在炖煮中流失。

　　2。洋葱切薄片，入油锅翻炒至麦芽糖色后，加入事先煎好的牛肉，鲜香菇翻炒，随后加入罐头碎番茄和少许水文火煮20分钟左右。

　　3。用筷子扎一下牛肉，如果顺利穿过了加入切好的马铃薯，胡萝卜，继续煮20分钟，直到牛肉酥软，汤汁收敛浓郁为止，最后用盐调整一下味道即可。
　　
　　
   番茄鲜虾炒饭

　　材料：黄油10g，米饭两碗，虾仁若干，口蘑5个，芦笋三根，番茄沙司三大勺，美极鲜味汁，盐
　　
　　做法：
　　1。虾仁入油锅炒一下盛出备用。这样做是为了逼出虾中的水分，让炒饭不至于湿粘。
　　2。锅内放黄油融化后，加入过好油的虾仁，口蘑和芦笋片拌炒片刻，随后加入米饭快速翻炒，全部米粒裹上黄油后，加入番茄沙司，用筷子慢慢打散米饭，不要让它结块，慢慢拌米饭快速翻炒，加适量鲜味汁，随后用盐调整浓淡。作为点缀我用了一些鹌鹑蛋。

zz0629 · 发表于 2011-5-9 10:14:24

嘿嘿,图片能打开了,真好

huze · 发表于 2011-5-10 01:23:09

卖相真好，有甜蜜的感觉

知了 · 发表于 2011-5-10 14:40:07

好复杂··不过感觉很好吃的样子

mimiwoo · 发表于 2011-5-12 01:50:13

看起来不难做，呵呵，应该挺好吃的，明天就做来尝尝。
不过我在日本却没见过这个饭，呵呵！

zz0629 · 发表于 2011-5-12 09:12:59

没见过不等于没有,虽然我没去过日本.

ayuran · 发表于 2011-5-17 19:05:39

没有食欲，看上去一般

satan0720 · 发表于 2011-6-9 23:53:40

虾过油后，先搁一边，必须等所有的材料和米饭拌炒好后才加入虾，这样虾才会鲜美。

以老换新 · 发表于 2011-6-10 14:45:59

楼主的手艺真好，图片很诱人，都流口水了。

孤独也能耐 · 发表于 2011-6-10 23:04:51

看着很有食欲

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