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日式番茄饭

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发表于 2011-5-9 10:13:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 unoyans 于 2011-5-9 16:45 编辑 0 y, ^, ^$ ]9 Y9 i% v' X

/ H& c# A$ v! W  O图片上传不了啊,只能附件形式了.请斑竹和大家原谅哦2 E6 ?  `' B" c, Z7 W% k1 [4 V9 s

7 |" h0 B( a1 E  @! e材料:牛肉,马铃薯,胡萝卜,洋葱,鲜香菇,罐头碎番茄,盐,面粉少许 + {' x$ S1 A: {( z
   
/ w$ x: \- U7 i* K     
0 L6 d3 J) Q9 Q% X& G+ P     番茄牛腩的做法
; M8 U8 ^. F  v! J* I       , L2 _3 q; S  |6 W
      1。将牛肉拍少许面粉入油锅煎到表面微黄盛出备用。这样可以锁住牛肉的鲜味,不让它在炖煮中流失。
; R+ i" c9 c9 g   
2 q6 q& M$ [7 d6 E$ I  [      2。洋葱切薄片,入油锅翻炒至麦芽糖色后,加入事先煎好的牛肉,鲜香菇翻炒,随后加入罐头碎番茄和少许水文火煮20分钟左右。
, Y1 U$ L! n$ H/ x1 P; `0 n4 L    / M& ^: O9 d$ R$ y) G0 ^/ q- P9 o
      3。用筷子扎一下牛肉,如果顺利穿过了加入切好的马铃薯,胡萝卜,继续煮20分钟,直到牛肉酥软,汤汁收敛浓郁为止,最后用盐调整一下味道即可。 ) a# u0 }( h  ^& d
      
- P3 @  w5 C* j      
) I+ X0 a/ I0 p1 m  D5 X     番茄鲜虾炒饭 # T& w* n/ ~* A1 b
   
5 U  k& O0 F' k( z4 v* @' A      材料:黄油10g,米饭两碗,虾仁若干,口蘑5个,芦笋三根,番茄沙司三大勺,美极鲜味汁,盐 / i9 f, f. T2 G. }. B  O; ~
       6 Z$ b5 P  z2 s& \: t# F8 \
      做法:
4 ]( Z- n! P, P1 o9 B      1。虾仁入油锅炒一下盛出备用。这样做是为了逼出虾中的水分,让炒饭不至于湿粘。 ; u2 n( x6 l" q. C$ `0 a( S( b3 }; p
      2。锅内放黄油融化后,加入过好油的虾仁,口蘑和芦笋片拌炒片刻,随后加入米饭快速翻炒,全部米粒裹上黄油后,加入番茄沙司,用筷子慢慢打散米饭,不要让它结块,慢慢拌米饭快速翻炒,加适量鲜味汁,随后用盐调整浓淡。作为点缀我用了一些鹌鹑蛋。* i* e( y6 ~: X5 l  {: U

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评分

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 楼主| 发表于 2011-5-9 10:14:24 | 显示全部楼层
嘿嘿,图片能打开了,真好
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发表于 2011-5-10 01:23:09 | 显示全部楼层
卖相真好,有甜蜜的感觉
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发表于 2011-5-10 14:40:07 | 显示全部楼层
好复杂··不过感觉很好吃的样子
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发表于 2011-5-12 01:50:13 | 显示全部楼层
看起来不难做,呵呵,应该挺好吃的,明天就做来尝尝。
- w8 K# }, C0 A0 w不过我在日本却没见过这个饭,呵呵!
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 楼主| 发表于 2011-5-12 09:12:59 | 显示全部楼层
没见过不等于没有,虽然我没去过日本.
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发表于 2011-5-17 19:05:39 | 显示全部楼层
没有食欲,看上去一般
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发表于 2011-6-9 23:53:40 | 显示全部楼层
虾过油后,先搁一边,必须等所有的材料和米饭拌炒好后才加入虾,这样虾才会鲜美。
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发表于 2011-6-10 14:45:59 | 显示全部楼层
楼主的手艺真好,图片很诱人,都流口水了。
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发表于 2011-6-10 23:04:51 | 显示全部楼层
看着很有食欲
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