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日式番茄饭

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发表于 2011-5-9 10:13:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 unoyans 于 2011-5-9 16:45 编辑
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( S! c( t6 Q: S: Z) H! U' T. P图片上传不了啊,只能附件形式了.请斑竹和大家原谅哦5 P5 K( n( q* e# Z3 `. ?
+ G) e; \& y3 Q, r$ x3 K
材料:牛肉,马铃薯,胡萝卜,洋葱,鲜香菇,罐头碎番茄,盐,面粉少许 & K$ L, z% F% h1 f9 q2 k! ]
      D! N% y" i# g4 y6 ?, E
     
+ D; @! @  F  n7 w2 ]     番茄牛腩的做法
" ?) D$ U% C$ j8 n5 F       ! {. M: y, ^3 c/ n
      1。将牛肉拍少许面粉入油锅煎到表面微黄盛出备用。这样可以锁住牛肉的鲜味,不让它在炖煮中流失。
! R; W: a# B! Z3 D( c3 e* v( [) N1 N    . w5 [6 e2 b7 ]: _
      2。洋葱切薄片,入油锅翻炒至麦芽糖色后,加入事先煎好的牛肉,鲜香菇翻炒,随后加入罐头碎番茄和少许水文火煮20分钟左右。 4 G* s" m1 G% L- R  z( j
    - `' s! _  \, q% Z3 G1 m
      3。用筷子扎一下牛肉,如果顺利穿过了加入切好的马铃薯,胡萝卜,继续煮20分钟,直到牛肉酥软,汤汁收敛浓郁为止,最后用盐调整一下味道即可。
- N( C. D0 ]+ L: G      
0 e9 T; K# E) _! J1 t. T+ T       " ^# C3 g$ y8 f* J" t
     番茄鲜虾炒饭
+ F8 V) P" |6 W% b   
! g* W6 ]# {) U3 U      材料:黄油10g,米饭两碗,虾仁若干,口蘑5个,芦笋三根,番茄沙司三大勺,美极鲜味汁,盐
# q, B% M0 j8 A% g       " [! N; a0 {( P9 E' b
      做法:
& T$ M7 V  U, ~3 {# A& ]8 M) ^) A      1。虾仁入油锅炒一下盛出备用。这样做是为了逼出虾中的水分,让炒饭不至于湿粘。
/ Y/ E. E' }- G. j3 z      2。锅内放黄油融化后,加入过好油的虾仁,口蘑和芦笋片拌炒片刻,随后加入米饭快速翻炒,全部米粒裹上黄油后,加入番茄沙司,用筷子慢慢打散米饭,不要让它结块,慢慢拌米饭快速翻炒,加适量鲜味汁,随后用盐调整浓淡。作为点缀我用了一些鹌鹑蛋。
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评分

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 楼主| 发表于 2011-5-9 10:14:24 | 显示全部楼层
嘿嘿,图片能打开了,真好
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发表于 2011-5-10 01:23:09 | 显示全部楼层
卖相真好,有甜蜜的感觉
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发表于 2011-5-10 14:40:07 | 显示全部楼层
好复杂··不过感觉很好吃的样子
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发表于 2011-5-12 01:50:13 | 显示全部楼层
看起来不难做,呵呵,应该挺好吃的,明天就做来尝尝。7 O/ q: [! q" `' _3 C. p* b: C
不过我在日本却没见过这个饭,呵呵!
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 楼主| 发表于 2011-5-12 09:12:59 | 显示全部楼层
没见过不等于没有,虽然我没去过日本.
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发表于 2011-5-17 19:05:39 | 显示全部楼层
没有食欲,看上去一般
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发表于 2011-6-9 23:53:40 | 显示全部楼层
虾过油后,先搁一边,必须等所有的材料和米饭拌炒好后才加入虾,这样虾才会鲜美。
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发表于 2011-6-10 14:45:59 | 显示全部楼层
楼主的手艺真好,图片很诱人,都流口水了。
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发表于 2011-6-10 23:04:51 | 显示全部楼层
看着很有食欲
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