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本帖最后由 unoyans 于 2011-5-9 16:42 编辑 / d- {" N2 k$ Q$ P0 R2 I$ ^6 [
* F9 g3 J8 H7 N2 Q( @$ [5 K: @8 ^ 材料:红枣,莲子,薏米,百合,枸杞,淮山,党参,川砂仁和扁豆。
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9 E4 {6 E8 m( E. s5 U1)将乌鸡去头,清除内脏后内外用清水洗净,斩成大块儿。姜去皮切大片。 , r- U R6 A1 O7 `3 [" }$ L4 N
2)将汤料(红枣,莲子,薏米,百合,枸杞,淮山,党参,川砂仁和扁豆)放入大碗中,倒入清水浸泡2分钟后,将水倒掉,用清水反复冲洗2次,沥干备用。 8 g" x: t9 L- p6 u. ?9 l
3)将乌鸡放入锅中,一次性倒入清水,大火煮开后,用勺子撇去浮沫,一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中,盖上盖子,用小火煲汤2个小时。
) i1 ^9 u/ L7 z3 ^! w# A$ b* p4)最后,打开盖子倒入盐调味,将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。
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