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我做的这个炸鸡翅,每次做完我都能吃上五六个,现在我来介绍一下我的做法,很简单的。# m8 ?7 V& J/ L" X' f2 Q: u% ^+ Z V
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材料:鸡翅中或翅根,盐,孜然,生粉或淀粉或者超高里买的现成的炸翅粉% _# I9 Z) X1 E: }. s8 X( S
% v; @9 L! S1 F! C& f: m: s首先,把翅中洗净,放到锅里加盐煮上20分钟,20分钟就足够了,时间长了会让肉脱骨,效果就不好了。我第一次做的时候没有煮,炸出来的鸡翅中啃不动,就这个方法还适用于糖醋排骨,糖醋排骨要煮半个小时才行呢。7 V3 F# M* j# r' f4 v
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, |* k3 R' a) |! p7 i2 Q7 r然后,把鸡翅直接在汤里再腌上20分钟,是为了让咸味入到肉里,如果在煮的时候肉已经入味就不在再腌了,以免肉会太咸了。' x8 A0 `; W# B4 V' j8 R, T* N
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其次,把腌鸡翅的汤倒掉,在鸡翅里加入孜然粒或粉,搅拌均匀,再加些生粉搅拌均匀,(千万要先放孜然,要利用鸡翅中本身带的水份来粘住孜然,再加淀粉就可以把孜然死死的粘在鸡翅中上了,吃起来才有孜然味儿)! m7 \- o: J; J- D7 g. O% w& E
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8 ?( i" `" ~( g# H( _最后,下锅炸到金黄色出锅控干油就可以吃了。( E1 j2 h, \. f& h% m) F# \5 ?' k+ i. B
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