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红烧猪腰
* M |4 A6 V2 D$ l6 d+ c原材料:鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。7 Q2 Z7 H; d3 v7 o- ]
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调味料:花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。% Y% F8 o$ n% O1 D: W/ ], ?
% B1 ^$ K5 e7 x+ R8 [+ b: t; z9 r制作过程:
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! t* U, ~+ k/ x, Q o$ i1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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2、烧锅下油,撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。. _" M% X- ^ q
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3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉,烧至汁浓时用湿生粉打芡,入碟。; W& u0 j+ j9 Z9 J9 j
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