皮蛋瘦肉粥

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皮蛋瘦肉粥  
材料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱。   调料：盐。
做法：
１．先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了；皮蛋剥去皮切小丁；油条也切成同样大小的丁；香葱切末。
２．猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝。当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。
３．取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了，如果并不强求这些，那米熟了就可以，也同样好喝，最后根据口味的需要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的时候撒到粥里就可以了。

我没做过，应该很好吃

sichuanjunjun

很经典的早餐，从小就爱吃

青松岭

早已家喻户晓的粥了啊

yuqi368

食谱上还有油条，我吃过的里面怎么都没这东西

nichol83

哈，我最爱的粥就是皮蛋瘦肉粥。