自己做的一些菜，大家点评下！

熊仔仔 · 发表于 2011-10-21 21:34:21

本帖最后由 unoyans 于 2011-10-22 10:40 编辑

   为了家里那位吃的舒坦，我喜欢吃甜，他不喜欢吃，哎，每次做菜还要迁就他！


      咕老肉，五花肉切丁，面粉，淀粉，泡打粉，沙拉酱【或者蛋黄】加水搅拌至粘稠装，五花肉放进去沾匀，下锅炸，出锅，锅里倒油放葱蒜，番茄酱，白醋，一点点盐，淀粉加水多倒，然后汁粘稠装就把炸好的肉块放进去搅拌，出锅撒黑芝麻。、

   鸡蛋手擀面，鸡蛋和面不加水，因为这样面很劲道很好吃的，我家那位吃好几碗呢，然后炸酱，锅里放油放葱花肉馅，六必居的干黄酱加甜面酱和白糖加微量的水小火慢炸。



      紫菜包饭。米饭里加小米蒸熟，然后白醋和盐和糖混合后倒入米饭里【或者柠檬汁代替很香的】，然后馅料我选的是腊肠+沙拉酱+肉松，还有鳕鱼肉煮熟，虾仁煮熟，切成馅，然后加鱼子酱和千岛酱是一种馅料。




      云吞，虾仁，猪肉馅，鸡蛋，海参做的馅料，包的云吞，因为我包的大馅，必须水开才可以放，否侧会破掉



      沙茶牛肉炒面，锅里放油，放葱花放牛肉片，在放沙茶酱和阿香婆辣酱，然后把煮熟的手擀面放进去，炒出沙茶酱的香味就可以！



         京酱鸭片，买来鸭胸切片然后使姜和料酒腌制5分钟去腥味，然后加淀粉鸡蛋黄抓浆，然后锅里放油，把鸭胸片放进去炸到鸭胸的肥油稍微少了点倒出来，然后锅里放油放蒜，倒甜面酱，加白糖大量和稍微的盐，把鸭片放进去均匀裹上酱汁出锅，切好的葱丝放在底下把鸭片放上去，然后豆腐皮切片裹着吃【鸡蛋皮很苦逼，多难摊，麻烦死，为这个BF还不高兴，他喜欢吃鸡蛋皮夹！】

         、

   干煸鱿鱼须。鱿鱼买来切好，然后锅里放水烧开，把鱿鱼放进去烫一下就拿出来【我煮的时候BF折磨我，导致我鱿鱼煮过火了，我勒个去】，然后出锅鱿鱼均匀裹上干淀粉下油锅炸，然后炸酥脆倒出来，锅里到油放葱花放蒜然后放鱿鱼，小火，放辣椒粉，黑胡椒粉，花椒，芝麻，出锅。



   糖醋排骨，肋排煮熟，然后锅里倒油，放葱蒜，然后放面酱，醋【我使的柠檬汁，很好吃】，糖，酱油，然后把煮熟的肋排放进去均匀裹上酱汁出锅！




   番茄炖牛腩，锅里倒水加葱姜蒜，桂皮，大料，牛腩煮熟。然后把牛肉汤里的杂质去除，然后放入番茄，番茄酱，鸡汁，盐，鸡精，盐，糖，稍微的醋和老抽和土豆【土豆放的太早就面掉了】。



   付端午节粽子图和肉松鸡汤粥！

以老换新 · 发表于 2011-10-21 23:17:34

楼主好贤惠，好手艺，是谁这么有口福啊，好羡慕。

unoyans · 发表于 2011-10-21 23:52:50

   照片是不少，很难得。

   太乱了。比如说面的制作过程，某道菜的制作过程，可以开一个贴。如果拍了好几道菜的成品照片，4.5张照片就又能组成一个贴。

   你这个贴里的图片太多太杂乱了。也不方便其他人欣赏你的成果。

   现在我提高了每个贴子的加分。你多开几个贴，得的分也多。希望你下次稍稍有条理一点。

长春泉 · 发表于 2011-10-21 23:59:41

羡慕你老公

huze · 发表于 2011-10-22 02:13:45

楼主心灵手巧，很有才

qiuze99 · 发表于 2011-10-22 06:29:05

蛮能干的，很多的我都不会做，但是从食客的角度上来看还是有欠缺的，卖相不好，比如第一道古老肉：最好有青红椒或者菠萝黄椒洋葱做配菜，这样就色香味俱全了，洒芝麻？这个就不是很能接受，奇怪，纯属交流，不要生气!

qaz2005 · 发表于 2011-10-22 12:42:51

都是面食啊，我喜欢吃宽宽的面

熊仔仔 · 发表于 2011-10-22 18:31:30

恩呢，下次我多多发表作品

紫金王朝 · 发表于 2011-10-22 20:12:20

贤惠的楼主幸福的两口俺家那口子会做的仅仅是西红柿宴而已
哎我们都应该多向楼主学习了

applee · 发表于 2011-10-23 00:37:43

做楼主的男人做梦都能笑醒{:3_411:}

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