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话说，这道酱萝卜，我帖子还没发，新浪围脖里已经有很多粉丝成品都
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跟着做好了，哈哈~~~记得拉到本帖子的最底部分，一起来看大家的作业 G* O* t! l/ ~5 Q3 @; Z' f
& s0 R- N/ g% k' n3 U; P& }/ U5 B哦~~真是太精彩了~~~~
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& T! G- M. f3 v: Z& I7 w材料: 白萝卜半根(1斤 500克) 9 D* b; I; Y) J$ g, X/ i
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其他: 盐 15克 白砂糖15克 白醋(10ML) 生抽4大勺(50ML)
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# ?$ W# R# l' h1 Q: d/ W9 N3 j冷开水200ML 1小碗3 x3 j, P1 f; t1 j! W# \" \% i
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# |* Q6 z# b3 T制作过程: 8 b* O! a! O+ G- R+ @
1 c/ f, E3 x1 t( b( @; j7 \7 y1 将白萝卜切成片,(准备15克盐,分几次均匀的撒在萝卜上） {/ Z8 q* D. |3 Y
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2 找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片,撒上几克盐.撒好盐后盖上
8 l3 W+ a, T! }+ B6 x两层萝卜片
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$ w4 B! ?7 K/ T$ Q' \3 再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。
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' }3 D8 z4 J& I( ~$ j将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后，将腌制出来的水倒掉
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! i( J, N$ T( W; d6 `* O! ~4 加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。15分钟后，再次; a! V5 t4 a# c E3 R; q5 W
将腌制出来的水倒掉。（建议最好反复这样两次糖腌）1次也没关系
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2 l2 x% H0 X+ B- a5 将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍，挤去水分3 }* N% s. ^1 e+ C- j+ I" P
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7 M4 K1 W f, C# k+ \( t6 在洗干净的萝卜片中加入：4大勺生抽（1大勺=15ML）,大半勺白醋9 K, U7 x' L8 d
（10ML）,1小碗冷开水(200ML)% T' h R' V- ~3 y8 A" c
8 L& v% K. p7 v0 S7 拌匀后盖上保鲜膜。入冰箱冷藏2天即可开吃拉
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. Y! t1 y( B6 ]8 最近天冷，也可以常温下防置。片比较薄，2天就可以吃了。很爽口很开胃。9 W% ]6 r) v& A4 J
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狗仔卡
发表于 2011-12-24 13:37:03
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