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饭桌上最需要的一道开胃菜--酱萝卜

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发表于 2011-12-24 13:37:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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5 x; ], e- O, A$ S2 e5 X
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  P5 s! r* `, K& E2 W. O话说,这道酱萝卜,我帖子还没发,新浪围脖里已经有很多粉丝成品都
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" O3 B9 D% c7 s  B; k: n跟着做好了,哈哈~~~记得拉到本帖子的最底部分,一起来看大家的作业! n' E' }* u) C
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哦~~真是太精彩了~~~~
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材料:   白萝卜半根(1斤 500克)  
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其他: 盐 15克       白砂糖15克      白醋(10ML)     生抽4大勺(50ML)% H! O8 u% v  x: o3 @' ~, g+ k4 @
( ~& _2 S3 }: W4 Q! ?9 [
冷开水200ML  1小碗7 d2 V0 A$ T! z2 B; a6 c8 l

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制作过程:  
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1  将白萝卜切成片,(准备15克盐,分几次均匀的撒在萝卜上)2 }2 }  r1 R+ I8 d( \
4 |0 |  `& I8 A  f& _1 m" h

; l. S( r' E6 a# ?1 d4 U8 X2  找一大碗,在碗底铺上一层萝卜片,撒上几克盐.撒好盐后盖上
4 d: E! @* Q% n/ j- N# m2 ~) w两层萝卜片1 ^4 ]5 h! R- G% s! f
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3  再均匀的撒上盐,再盖上两层萝卜片,反复将所有的做好。% J( i8 j6 A0 V+ Z+ N
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将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后,将腌制出来的水倒掉
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4  加上一大勺白砂糖,用筷子或者用手抓匀,再腌制15分钟。15分钟后,再次  d# {) w- u4 a1 Q, A( `! F1 V
将腌制出来的水倒掉。(建议最好反复这样两次糖腌)1次也没关系: g: n& M  p7 }2 X" E3 c! ~

6 M0 ~$ D" [7 ]8 u: k7 P6 S. `! ~5 将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍,挤去水分
5 c/ q9 L  k5 m" r5 ]. U3 m0 y, U! o( X1 w
9 Q$ r8 o. y( j  u$ R, [& }" U
2 N9 Q- V7 p- P: b! `
6 在洗干净的萝卜片中加入:4大勺生抽(1大勺=15ML),大半勺白醋9 E. [) E! }; P% e
(10ML),1小碗冷开水(200ML)3 n" W. R! o7 W0 X! l" v4 ]- _- i
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7  拌匀后盖上保鲜膜。入冰箱冷藏2天即可开吃拉, `% X5 e" b7 g( G8 T: f4 ~

9 M& t# q, f# p" d. K/ N# _* Y8  最近天冷,也可以常温下防置。片比较薄,2天就可以吃了。很爽口很开胃。
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评分

1

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发表于 2011-12-24 14:36:04 | 显示全部楼层
就是盐萝卜吗
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发表于 2011-12-24 14:36:57 | 显示全部楼层
我还以为是什么呢
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发表于 2011-12-24 15:15:08 | 显示全部楼层
没图吗?
; r) q+ @( G9 C8 s+ |不过这个倒确实是很美味的,特别是在生病得只能喝粥的时候
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发表于 2011-12-24 16:34:52 | 显示全部楼层
支持了,不错
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发表于 2011-12-24 21:52:59 | 显示全部楼层
确实是很美味的,特别是吃面条或者喝粥的时候
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发表于 2011-12-25 09:55:05 | 显示全部楼层
非常好啊,如果冬天喝粥的时候,效果非常棒的。其实不放生抽效果也好的,放盐就好。
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发表于 2011-12-25 10:03:40 | 显示全部楼层
支持一下!!
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 楼主| 发表于 2011-12-26 12:51:36 | 显示全部楼层
呵呵,昨天又做了一点,朋友都很喜欢吃这酱萝卜,还有白菜帮也可以这么做,很清淡开胃
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发表于 2011-12-26 13:27:33 | 显示全部楼层
也可以不放或少放酱油,做成甜酸萝卜,更爽口!
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