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话说，这道酱萝卜，我帖子还没发，新浪围脖里已经有很多粉丝成品都
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跟着做好了，哈哈~~~记得拉到本帖子的最底部分，一起来看大家的作业
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哦~~真是太精彩了~~~~
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材料: 白萝卜半根(1斤 500克)
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其他: 盐 15克 白砂糖15克 白醋(10ML) 生抽4大勺(50ML)& i/ _8 R; Q% C+ u' C
- ?- l" Q6 P! m- v: N# f冷开水200ML 1小碗$ s/ a4 {8 s/ u$ H0 q
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) l# F6 o) [+ l5 k制作过程:
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6 U8 t+ }2 r4 ]4 B1 将白萝卜切成片,(准备15克盐,分几次均匀的撒在萝卜上）! Y; F% u' E2 }
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2 找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片,撒上几克盐.撒好盐后盖上
% A3 B0 F/ V4 I' m5 n两层萝卜片% b: g: S# N1 [0 ]8 b' `$ Y/ B9 p
& U3 ]+ u/ x& t9 ?* G% s, B1 C3 再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。- Q! A4 c$ R% N" t) ?6 F/ p. Y
: h# k# y `3 z3 R将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后，将腌制出来的水倒掉( o; F1 F7 H9 O: x
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4 加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。15分钟后，再次
# w6 G. A- O" o9 J将腌制出来的水倒掉。（建议最好反复这样两次糖腌）1次也没关系
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2 Z5 T6 q# E$ c: J& ?" x1 D/ ?3 e5 将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍，挤去水分
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/ \- B+ r5 g" X) J, P2 j" J6 在洗干净的萝卜片中加入：4大勺生抽（1大勺=15ML）,大半勺白醋
0 h9 E) o; ^* w( h+ S, j. F& Y（10ML）,1小碗冷开水(200ML)
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7 拌匀后盖上保鲜膜。入冰箱冷藏2天即可开吃拉% ]9 K C% L) z; U* q4 I
9 ]8 V2 X4 j" ]$ n5 t8 最近天冷，也可以常温下防置。片比较薄，2天就可以吃了。很爽口很开胃。
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狗仔卡
发表于 2011-12-24 13:37:03
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