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话说，这道酱萝卜，我帖子还没发，新浪围脖里已经有很多粉丝成品都/ M! v7 ~# \( G
/ H0 g, j/ S3 l A7 ]. F7 i跟着做好了，哈哈~~~记得拉到本帖子的最底部分，一起来看大家的作业
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哦~~真是太精彩了~~~~
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材料: 白萝卜半根(1斤 500克)
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* ^. l& i, N& _/ Y# k# S其他: 盐 15克 白砂糖15克 白醋(10ML) 生抽4大勺(50ML)$ u. ?' f0 w7 {+ T0 O
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冷开水200ML 1小碗, n" p+ e" i" c$ g/ C
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制作过程:
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: t _+ W5 \8 j3 L/ e1 将白萝卜切成片,(准备15克盐,分几次均匀的撒在萝卜上）
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$ @; X8 o6 n% g- p0 T$ u2 找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片,撒上几克盐.撒好盐后盖上2 ?2 G9 u3 E8 B2 g
两层萝卜片/ U; Z7 m" h$ K
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3 再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。! ~9 u( t: z/ I6 @
$ a/ T7 R( L8 D将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后，将腌制出来的水倒掉
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4 加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。15分钟后，再次
5 a% _5 M7 ~3 ?" |/ u: c1 Q将腌制出来的水倒掉。（建议最好反复这样两次糖腌）1次也没关系
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5 将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍，挤去水分, F; J7 c; x0 G- b
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6 在洗干净的萝卜片中加入：4大勺生抽（1大勺=15ML）,大半勺白醋
) q( h% l# F4 }; h1 E& X: E（10ML）,1小碗冷开水(200ML)7 \) j: i7 d0 X" H% @: X
$ h- P! f5 a( k- I/ t7 拌匀后盖上保鲜膜。入冰箱冷藏2天即可开吃拉
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0 k% n( \/ T7 o8 s1 a" ]8 最近天冷，也可以常温下防置。片比较薄，2天就可以吃了。很爽口很开胃。. M* N" n3 M- f! j4 z; q/ q
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狗仔卡
发表于 2011-12-24 13:37:03
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