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话说，这道酱萝卜，我帖子还没发，新浪围脖里已经有很多粉丝成品都
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跟着做好了，哈哈~~~记得拉到本帖子的最底部分，一起来看大家的作业
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哦~~真是太精彩了~~~~
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' }" g5 g/ k' I, p @9 {1 s材料: 白萝卜半根(1斤 500克)
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其他: 盐 15克 白砂糖15克 白醋(10ML) 生抽4大勺(50ML)4 _7 f6 j: q8 p1 l6 j4 k/ w
6 b7 r' A$ B, b( G7 F: o ]冷开水200ML 1小碗# E( G2 p j7 q8 Q3 t8 \
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! x! }6 m! w8 i7 a& S: ^制作过程: / n6 p! V' E1 N) \& K& z
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1 将白萝卜切成片,(准备15克盐,分几次均匀的撒在萝卜上）
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2 找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片,撒上几克盐.撒好盐后盖上% T& ]" k6 Z# L
两层萝卜片
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8 y- W- A: N) u0 o+ R/ v3 再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。
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% E) C7 H6 L8 q5 K8 g- c A& u将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后，将腌制出来的水倒掉
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. K2 k8 A$ H: V% k4 加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。15分钟后，再次
4 s! s$ F, d8 `6 W! s# `' s将腌制出来的水倒掉。（建议最好反复这样两次糖腌）1次也没关系3 e, K) B! _$ a6 H
) w O. x; x& @6 u4 }5 将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍，挤去水分
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3 y- z! _/ D. A5 p6 在洗干净的萝卜片中加入：4大勺生抽（1大勺=15ML）,大半勺白醋* w) s9 B/ X8 m8 e/ a- E/ W/ m
（10ML）,1小碗冷开水(200ML)( \* j- z$ X8 y6 S( S
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7 拌匀后盖上保鲜膜。入冰箱冷藏2天即可开吃拉: r9 M* O/ v0 C: }! ?
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8 最近天冷，也可以常温下防置。片比较薄，2天就可以吃了。很爽口很开胃。
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狗仔卡
发表于 2011-12-24 13:37:03
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