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清炖羊排：
3 S0 E! j6 x7 G; |羊排洗、泡; V' F# E1 K8 Q3 C2 w' M% f" ~
稍微切一下，方便下锅，
; d4 C) G* z/ N9 e4 r6 y& m大火烧开，炖十分钟，注意漂去浮着的血沫
1 W Y7 @' J! @" t+ r+ r# M9 z加姜、花椒# C) W9 o3 k+ E: j' |
小火慢炖一个小时
) z7 d( g" P" b* \, ?用汤融一些盐水1 F' i: k8 _7 C0 `" }2 U
将羊排捞出
2 ^4 |$ d! ^) S2 T盐水均匀洒上
: j. X- h0 }- ~1 |/ D: ?% h可以吃了1 H) Y r* L) c6 Q( {% ]! e
, W+ e: h! N1 J
. |, l' N I) U2 P# C0 q9 T) r汤味道比较好，! G4 y; f. [6 P' b0 r
盛到碗里再加香菜、小葱、盐随口味
* _$ R* F1 w5 k' J: M
7 T/ j( D3 w- G5 {9 A8 f厨房是那种白炽灯，不是日光灯，所以显得锅里泛黄貌似血水，其实是清水
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狗仔卡
发表于 2012-1-22 12:04:58
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