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清炖羊排:
4 W5 `6 ?1 t2 L/ o羊排洗、泡
8 ?0 d# J/ j6 E- z. r$ }' J2 t1 e稍微切一下,方便下锅,
4 t+ `5 ?- o# s7 q& n大火烧开,炖十分钟,注意漂去浮着的血沫
' i0 |7 x2 A. g3 d% m/ d2 ]+ r1 }- T加姜、花椒
% U' @ I- T. C& v( O小火慢炖一个小时& `6 h$ @, P5 [" |& S4 h
用汤融一些盐水
, B+ y" E3 r! |0 i将羊排捞出9 r5 G1 P$ V K5 l, L4 S
盐水均匀洒上
4 @5 U0 J" O& ]可以吃了
3 d0 x. ~4 k6 K; R& j
1 ~, i* L1 [( p3 i% x. {5 U" s6 ?) d5 R5 ]- w1 J7 ~1 L
汤味道比较好,% P% e( X1 V+ t6 E# V
盛到碗里再加香菜、小葱、盐随口味, X H5 y& Q& Y) f
6 d4 n0 ^$ v7 n' x1 E厨房是那种白炽灯,不是日光灯,所以显得锅里泛黄貌似血水,其实是清水0 X$ y% p& t, e& y( P+ O5 ~& @
1 n0 Z4 D1 Y! Y# K7 ~/ ]5 }, c |
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