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清炖羊排:) r. N c9 ~ z: `: i
羊排洗、泡+ \$ V7 I, d/ @( v1 U# b8 H( R8 x
稍微切一下,方便下锅,
2 L; |! [( j8 n+ P: M; S大火烧开,炖十分钟,注意漂去浮着的血沫$ e3 _, q' A2 a% |
加姜、花椒1 T) ^; {1 z! ?+ z3 R
小火慢炖一个小时
. w/ y3 ]! k; M" ?+ \9 S用汤融一些盐水3 H* N& j, s" K1 `) l1 T" T7 J( ?* r
将羊排捞出5 R* n1 s; @ Z" ?3 Y
盐水均匀洒上2 ?8 ~# ~( E2 V4 e+ c
可以吃了
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汤味道比较好,. |) m9 J: m: ?' T, g
盛到碗里再加香菜、小葱、盐随口味
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厨房是那种白炽灯,不是日光灯,所以显得锅里泛黄貌似血水,其实是清水
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