本帖最后由 泡沫清茶 于 2012-5-26 03:45 编辑 ' v1 O: C( E; t
1 ]2 b, @: n8 i4 B$ K% _( N鲍鱼粥
$ d# \1 j: z5 S' ?$ W原料(四人份)
( e' }0 T6 Z6 t; x+ [ @鲍鱼(含壳)300克,大米1杯半,芝麻油2大匙,水8杯,盐1大匙。
: p, ~2 y( F/ x, a制法0 q% j9 @6 E* B
1 米洗净,至少浸泡两小时,沥去水分。
0 v- r, j" c5 |7 p# z2 鲍鱼用手轻轻洗净,从壳薄的一边切开,小心不要弄破内脏,将鲍鱼取出切成薄片。
5 P" x# t! \, c! j3 使用厚锅烧热,滴入芝麻油,把鲍鱼炒香后放入泡软的生米一起炒,加少许水,用大火煮开。7 s8 R* A5 B% }! ?) _- I; q8 R
4 煮开后改小火,用木勺轻轻搅匀,慢熬制 熟为止。$ z K2 G _& n0 q1 u; E
5 米熟透柔软后,调入适量盐即可
. l" r& U: s7 N9 ?4 s" i注:一杯=250ml |