韩国传统料理-拌饭酱

泡沫清茶

9 I5 i1 k, I" o) o8 K拌饭酱：韩国最出名的8道拌饭（干菜拌饭 全州拌饭 鸡肉拌饭 野菜汤拌饭 古董饭 统营拌饭 晋州拌饭和石锅拌饭）都会用到 精心熬制的拌饭酱
调味料如下：
: T/ t$ D4 P- g$ E- T2 _
) ^- ^: Y- a" u- H3 k$ G①
0 V. j7 @0 L8 g辣椒酱（户户牌 清净园顺昌牌 好餐得太阳草牌 仅供参考）2勺
( C# g! _* A* \5 k辣椒粉（中）2勺
0 Z2 ^# s" b( C) L( z- ~白糖1勺
蒜泥1勺
姜泥1勺
# m! ~- x$ i0 `3 M0 ?1 ^大喜大牛肉粉1勺
: x/ W9 T2 Y, U. M+ @洋葱末1勺
白芝麻1勺
糖稀1勺
# K  k6 c2 Z' F1 }5 i6 Q- M芝麻油2勺（最后放）

②
瓜子 松子 核桃仁各一勺用刀切碎 备用

$ o7 h7 ]5 R( s% Z/ `" J③
  D$ a4 b; l1 _6 P. Q牛骨汤 50勺（用淘洗第二遍的洗米水煮）
, c: I, `8 C; ]9 x/ Q  x0 g) M
制作方法：
& l4 Q" @+ W8 w) ^: k; Q
将调味料①②搅拌均匀后与③用小火一同熬制2小时左右即可，其间要用勺子慢慢搅拌。制作完成后再放入芝麻油。
+ J4 k- _% u' S: W

碧海青天

哪里有卖已经做好了的酱吗..

unoyans

    楼主是北京人吧。。。

泡沫清茶

碧海青天 发表于 2012-5-26 11:55
7 f3 {" I# b8 ]4 }( a, C' c哪里有卖已经做好了的酱吗..

! {& g9 y# b5 _9 O' `$ O2 S有 韩国进口的拌饭酱（绿色盒子）挺好吃的，10几块钱

泡沫清茶

unoyans 发表于 2012-5-26 12:51
楼主是北京人吧。。。

哈哈 你听出京片子味了？

碧海青天

泡沫清茶 发表于 2012-5-26 23:34
% a$ ^5 p) ]. D( r4 Y有 韩国进口的拌饭酱（绿色盒子）挺好吃的，10几块钱

什么牌子的呢。。网上能买到吗。。小哥。

unoyans

     这贴子如果是你转来的话，原创贴应该也是北京人。
3 {6 ~+ l9 s/ ~: Y  h
     也只有北京这边才会用大喜大这个牌子的调料。

泡沫清茶

碧海青天 发表于 2012-5-27 08:16
什么牌子的呢。。网上能买到吗。。小哥。

这两个都是拌饭酱

闹妖の熊猫

我在想煮的时候干脆加入绞肉 做成肉酱....

以老换新

学习了，谢谢