韩国传统料理-拌饭酱

泡沫清茶

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拌饭酱：韩国最出名的8道拌饭（干菜拌饭 全州拌饭 鸡肉拌饭 野菜汤拌饭 古董饭 统营拌饭 晋州拌饭和石锅拌饭）都会用到 精心熬制的拌饭酱
+ D/ E( t( V$ m/ u# n调味料如下：

①
0 ]9 ^" F6 c( D" U. Q9 x辣椒酱（户户牌 清净园顺昌牌 好餐得太阳草牌 仅供参考）2勺
辣椒粉（中）2勺
; x! G9 S) j9 t6 a  A白糖1勺
) m, ~+ t9 k5 ^/ T蒜泥1勺
姜泥1勺
大喜大牛肉粉1勺
洋葱末1勺
1 j! Y0 @2 U* r9 E白芝麻1勺
糖稀1勺
芝麻油2勺（最后放）

2 I& R  E7 U" s& i②
' Z5 z: L+ t$ b! }0 o) f+ e* l7 R: x2 O瓜子 松子 核桃仁各一勺用刀切碎 备用
$ s$ j- G! a5 Z/ N8 u
③
牛骨汤 50勺（用淘洗第二遍的洗米水煮）
! D8 w+ E  Q( K- p; M" ]$ B2 y
制作方法：
* q0 K* T$ t+ V4 y5 {# W* R( n$ S; c
. r# C9 S. [% z5 r将调味料①②搅拌均匀后与③用小火一同熬制2小时左右即可，其间要用勺子慢慢搅拌。制作完成后再放入芝麻油。

碧海青天

哪里有卖已经做好了的酱吗..

unoyans

# g* i: b( n( A2 U/ \) Q4 |. u- L    楼主是北京人吧。。。

泡沫清茶

碧海青天 发表于 2012-5-26 11:55
哪里有卖已经做好了的酱吗..

有 韩国进口的拌饭酱（绿色盒子）挺好吃的，10几块钱

泡沫清茶

unoyans 发表于 2012-5-26 12:51
# l# z0 A' h: b0 s楼主是北京人吧。。。

哈哈 你听出京片子味了？

碧海青天

泡沫清茶 发表于 2012-5-26 23:34
! c- k* M# o7 d! h有 韩国进口的拌饭酱（绿色盒子）挺好吃的，10几块钱

  }7 J6 `; X' [* ]. Z什么牌子的呢。。网上能买到吗。。小哥。

unoyans

- I) h, g+ \' v, R9 U' {     这贴子如果是你转来的话，原创贴应该也是北京人。
* h7 R% p; r6 e% ~, g, V
     也只有北京这边才会用大喜大这个牌子的调料。

泡沫清茶

碧海青天 发表于 2012-5-27 08:16
什么牌子的呢。。网上能买到吗。。小哥。

这两个都是拌饭酱

闹妖の熊猫

我在想煮的时候干脆加入绞肉 做成肉酱....

以老换新

学习了，谢谢