姜汁煎羊肉

zhyb

  H* U  _. r) w2 N% w* v# _5 [
　　材料：生姜1片，绿花菜（西兰花）125克，韭葱125克，水田芥（西洋菜）125克，糖荚豌豆125克，嫩玉米125克，羊腰肉（羊柳）500克或瘦羊肉8块，橄榄油1—2汤匙，盐、黑胡椒适量，花生油2汤匙，羊肉清汤、清鸡汤或高汤3汤匙，淡酱油1—2汤匙。
  g% M) \+ i6 ^9 U, D- P+ H 　　做法：

　　1.生姜削皮剁末。蔬菜洗净。绿花菜切成小朵。水田芥切碎。韭葱切成火柴棒粗细。糖荚豌豆去蒂去筋。以上材料与嫩玉米待用。

　　2.羊肉切成8块，每块2.5厘米厚，抹上橄榄油，加盐、黑胡椒。
( d, h. m. P) V8 v" l
　　3.煎锅不下油，用中火加热，放入羊肉煎两分钟至底部呈棕色。另一面煎3—4分钟。羊肉须熟但中心略带粉红色。加盖保温。

4 U1 |$ ^) @, `( q　　4.中式锅子或大煎锅注入花生油，加热。放入生姜及预备好的蔬菜，拌炒3—4分钟至软。
/ L2 K4 E. \0 V! F/ Y1 Y
　　5.羊肉清汤或清鸡汤、酱油加入蔬菜中。调味后加盖煮两分钟。
' v3 o# z9 h/ t% }2 A1 H1 h
　　6.每个餐盘中放两块羊肉，用匙子将蔬菜舀在羊肉上及羊肉四周。
: D5 {, |" Q' m( U) s, d
; C" u& p* ?; U, }　　羊肉功效：
6 I" g1 X" n6 [5 `! B
  z7 J" q3 [/ P5 E　　能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

CavalrymanAlek

2 e: x7 x( V2 ~& [..........

liufei88

羊肉好吃啊，学习了

long797979

应该特别上火吧。

uglyduckling

楼主辛苦了，支持楼主一下~

jinchuzhang110

有空可以试一下