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黑四剁

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发表于 2013-1-17 15:02:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
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1 [% V! }" N8 n6 x主料: 猪肉 香菇 芥菜
3 |: Y6 u4 c0 D, O+ ^
# |  Q6 |1 b1 B4 J3 [% u# t! W( N0 k辅料: 辣椒4 u0 `- r0 F" i) X0 ]
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原料:玫瑰大头菜1/4头青红椒各1根猪肉馅100克香菇6朵
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调料:料酒1汤匙(15ml)干淀粉2汤匙(30ml)老抽1茶匙(5ml)生抽1茶匙(5ml)味精1/4茶匙(1克)* c, P& r2 D2 v/ \5 q- ~( x
8 o; y+ O9 u, o* s( d5 z# |
做法:8 y0 {- o6 {- k% m) ~
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1)将香菇用温水浸泡1小时后洗净,去蒂切成小粒。( B# U$ S1 m  o/ E8 _6 @$ Z) Q( T

  }. h- l# c' V( B2)将肉馅中调入料酒和干淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。大头菜切成小粒。青红椒去蒂去籽后切成小粒。
$ ]; s3 ]# I3 r8 u- a
: Z6 o' a/ @4 F3 F5 w0 \3)锅烧热倒入油,待油7成热时,倒入肉馅,用铲子压散后不停翻炒3分钟,将肉馅的水分充分煸出,调入老抽炒匀后盛出备用。(这时有些巴锅,将锅内清洗干净)
3 b! T2 Z% B+ |6 N/ s% T. n( N! j1 T5 S
4)烧热洗净的锅,倒入油待7成热时,倒入大头菜粒和香菇粒煸炒2分钟,放入青红椒粒,调入生抽再继续炒2分钟,最后倒入炒好的肉馅炒匀,调入味精即可。

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评分

1

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发表于 2013-1-18 22:19:20 | 显示全部楼层
容器倒是蛮精致
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发表于 2013-1-19 15:25:07 | 显示全部楼层
看着就香  适合做馅~~
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发表于 2014-4-3 12:58:37 | 显示全部楼层
我喜欢,我想吃,我要吃
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发表于 2014-4-3 18:36:01 | 显示全部楼层
谢谢lz分享
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发表于 2014-7-22 16:32:17 | 显示全部楼层
看着就香
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发表于 2014-7-27 17:20:19 | 显示全部楼层
口水ing
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发表于 2014-11-12 23:22:03 | 显示全部楼层
应该是东北菜吧 。。。看着挺好吃的。。。
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发表于 2014-11-13 17:49:16 | 显示全部楼层
看起来很诱人。。。。自己试试看
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发表于 2015-1-23 13:43:12 | 显示全部楼层
。。。
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