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9 j/ U4 [3 w1 y8 S主料： 猪肉 香菇 芥菜2 d* `* H4 D4 e X5 Y* z k$ m9 V. y
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辅料： 辣椒 A. [+ V9 M0 S( R9 U R$ |
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原料：玫瑰大头菜1/4头青红椒各1根猪肉馅100克香菇6朵
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, `* @6 ?6 {9 H' o1 w调料：料酒1汤匙（15ml）干淀粉2汤匙（30ml）老抽1茶匙（5ml）生抽1茶匙（5ml）味精1/4茶匙（1克）
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做法：1 g1 k( V* |, a2 N
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1）将香菇用温水浸泡1小时后洗净，去蒂切成小粒。! H. ~. D2 t& _' ~, E
+ M2 `. n" x: E2）将肉馅中调入料酒和干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。大头菜切成小粒。青红椒去蒂去籽后切成小粒。
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4 k! j, p5 }2 Q/ m$ C" {3）锅烧热倒入油，待油7成热时，倒入肉馅，用铲子压散后不停翻炒3分钟，将肉馅的水分充分煸出，调入老抽炒匀后盛出备用。（这时有些巴锅，将锅内清洗干净）! y1 P+ x K( D' q+ g5 m
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4）烧热洗净的锅，倒入油待7成热时，倒入大头菜粒和香菇粒煸炒2分钟，放入青红椒粒，调入生抽再继续炒2分钟，最后倒入炒好的肉馅炒匀，调入味精即可。 |
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狗仔卡
发表于 2013-1-17 15:02:33
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