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$ _8 @6 O9 T1 E7 {主料： 猪肉 香菇 芥菜* G. n% l) j+ M9 r6 t, t
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辅料： 辣椒6 a2 f% T' h; ]4 w
- q* ^4 r$ u) X6 H% K( d原料：玫瑰大头菜1/4头青红椒各1根猪肉馅100克香菇6朵
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调料：料酒1汤匙（15ml）干淀粉2汤匙（30ml）老抽1茶匙（5ml）生抽1茶匙（5ml）味精1/4茶匙（1克）9 W) m' f5 g6 r; H
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做法：
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1）将香菇用温水浸泡1小时后洗净，去蒂切成小粒。' {9 d; V; C& \, T0 U8 |1 p
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2）将肉馅中调入料酒和干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。大头菜切成小粒。青红椒去蒂去籽后切成小粒。
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+ E! o6 w# W4 N% G7 _+ l) h8 \- u3）锅烧热倒入油，待油7成热时，倒入肉馅，用铲子压散后不停翻炒3分钟，将肉馅的水分充分煸出，调入老抽炒匀后盛出备用。（这时有些巴锅，将锅内清洗干净）: }( m) k: U4 ~) B$ Q' U% W
6 t1 y0 W8 `! b7 c% Z) M& \4）烧热洗净的锅，倒入油待7成热时，倒入大头菜粒和香菇粒煸炒2分钟，放入青红椒粒，调入生抽再继续炒2分钟，最后倒入炒好的肉馅炒匀，调入味精即可。 |
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狗仔卡
发表于 2013-1-17 15:02:33
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