可以做给父母吃的传统点心------桃酥

小影子

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今天是我第二次做烘焙。
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( [0 c: k4 a6 m: n1 l: ^4 G先上一张我的成品吧：


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% p  k, L6 }9 `  i5 V9 w老爸比较传统，对烘焙的西点不是那么感冒，他本人最爱的点心是桃酥，所以昨晚特地查了查桃酥的配方，今天孝敬他老人家~

  w$ ~, E$ z* l; r0 T2 w原配方还是参照的【君之的新浪微博】
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烘焙的感觉：就像是有魔法~~  一坨乱七八糟丢进烤箱，就能变出美味来~~
4 ^& M. p* P/ A7 L" v  h, r现在每天都迫不及待地钻进厨房跟烤箱互动~~
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  z( B8 `  E# j* G0 A, \# l4 ~# b现在每天都要烤一个简单的点心练练手，过两天过生日时候烤蛋糕试一试~~

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9 }7 L+ n+ z. e5 Y7 @" t! K1 x==============配方请看……我下面~~~~哎呀这话好A~~~好羞射==============

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- ]4 |0 b* {$ a2 }【配料】：普通面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/3勺
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( \- ^8 t/ M/ v* p8 a0 i*一个小山鸡蛋大概30g+，一个普通鸡蛋大概40g。所以一个鸡蛋打散，10g混合到面粉里，剩下的可以留着后面涂表面。
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  L6 `2 w. r& S  p8 Z' @- X  w*植物油仍那个要求~最好是颜色浅、味道淡的，如玉米油、葵花籽油，而不能是花生油，否则油的味道会破坏食物的味道。我用的还是高山红花籽油。烘焙好费油~~感觉一大瓶油很快就会用完~~
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*如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然，这款桃酥也可以不放核桃仁。
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【烘焙】：中层，180度，约15分钟（烤箱要先预热）。


制作过程：
; V5 X/ V3 ?% h$ u7 m" u1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。

8 u* k$ o! _! v, n0 o2、面粉和泡打粉混合均匀，过筛。
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1 O4 B' Y7 w. B$ t+ q& a1 C. ]. H3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。

" M$ q) O+ j0 D4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。
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) k  |6 }* m0 T9 z0 N5、取一小块面团，搓成小圆球。

6、将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。
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1 O( c& f: N) E% U; E- T入烤箱前：



出炉啦！
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unoyans

    很不错的。

小影子

unoyans 发表于 2013-1-27 19:45
很不错的。

- E% G* V/ v$ o9 z8 N& H嘿嘿。谢谢斑竹。这是今年冬天新发展的一点点小爱好~

unoyans

期待更多有本地特色食物的贴子哦。

45604560

你真行啊，做的又好看又好吃。桃酥非常不错呢

satan0720

这核桃酥卖相挺令人垂涎三尺，相信一定好吃

413631521

原来这么简单啊

雪夜花

做的真好  我做过一次 南瓜饼 实在很失败 老爸 老妈吃完就说了一句 ： 以后还是买现成的吧

一只枚

分享是一种快乐，很不错，谢谢你的指导。

ahen

不放玉米面吗?