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发表于 2013-7-2 23:26:25
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方子在此,8 s9 m, y4 D* z& x' X1 u, K
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淡奶油 240ml 牛奶140ml 蛋黄2只 香草酒1.5汤匙(没有可以不要) 白砂糖90g
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1.蛋黄加一部分砂糖打至发白8 U7 \1 m( J; `; a0 j( l+ W' ~
2.打发的蛋液加入牛奶中搅匀,煮沸几秒* X& [, ^( q7 Q) D; G
3.蛋奶液冷却后冷藏1小时备用
4 j- Y Y0 Z! {# B: j# D4.淡奶油加香草酒打发。打发的时候记得把剩下的白砂糖分次加入再打发
" F( V; b6 i$ l, ?) z- w$ l& e3 n5.打发的淡奶油加入冷藏好的蛋奶液搅打至蓬松状态
c+ v! J% u: p6 U' W# A3 v6.倒入铺好油纸的容器,冷冻到硬就行。 没有油纸也没有关系,用油纸方便脱模。 |
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