找回密码
 加入华同
搜索
黄金广告位联系EMAIL:[email protected] 黄金广告[email protected]
查看: 3989|回复: 12

毛氏红烧肉

[复制链接]
发表于 2013-10-8 21:11:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
         话说好长时间没有发帖了,我捏,已经还是那个爱做饭的吃货。在吃上就是要努力钻研,每一道菜做出来的时候都是一件完美的艺术品,厚厚。
& ]. G1 c+ `# }" J! t0 x. c! u# x4 N2 j# U
/ J9 k2 f' j" T0 q+ o
      第一道:毛氏红烧肉,毛主席不吃酱油,但是又爱吃红烧肉,在颜色上怎么办呢,只能炒糖色,就是毛氏红烧肉了。7 T) F6 C! M/ A! C7 ^
      方法:买带皮五花肉,切成大块,锅里倒水,放肉,放八角,花椒,桂皮。水开之后把肉捞出,锅里倒油,把肉放在油里煸一下,水分煸干净,捞出。锅留下一些油,放入白糖,炒糖色,当糖变红但是不深【注意如果冒烟太大调小火,不能变焦糖否则会苦】,将肉倒进去炒色,然后放水,放葱姜蒜,干辣椒,盐,尝尝咸淡OK就慢慢炖吧,将肉炖到入口即化,然后把水炖干,收汁,因为都是糖浆,不需要勾芡。出锅,如果喜欢吃竹笋,可以切一些拿水焯一下放在碟子下面,上面放好五花肉,在把锅里汤汁浇上就OK咯
  t2 @) c" b" W
0 _5 s" \; a+ t4 [& d" q3 r0 a1 X" ~

: ?/ @! d. p1 e% \2 ~. j; r
0 r2 N) `9 D; i: S; F/ `* p
+ ^* G, G  |+ U

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?加入华同

×

评分

2

查看全部评分

发表于 2013-10-9 23:04:32 | 显示全部楼层
小熊回来了。。。。。。。。。。。。。。
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2013-10-10 13:49:40 | 显示全部楼层
{:4_426:}{:4_426:}
回复

使用道具 举报

发表于 2013-10-12 10:01:12 | 显示全部楼层
好诱人啊 啊啊啊啊啊啊
回复

使用道具 举报

发表于 2013-10-13 05:42:31 | 显示全部楼层
貌似很好吃的样子,诱人的色泽,光亮到不行
回复

使用道具 举报

发表于 2013-10-17 23:22:41 | 显示全部楼层
不太肥就好。不然太腻了
回复

使用道具 举报

发表于 2013-11-24 06:29:32 | 显示全部楼层
谢谢你的指导
回复

使用道具 举报

发表于 2013-11-29 13:03:32 | 显示全部楼层
相当不错,看着就有食欲,只是我以后再也不能吃这东西太多了
回复

使用道具 举报

发表于 2013-12-10 14:22:12 | 显示全部楼层
我要吃
回复

使用道具 举报

发表于 2013-12-10 20:04:40 | 显示全部楼层
看起来相当不错啊
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入华同

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|华人同志

GMT+8, 2024-3-29 18:46 , Processed in 0.124722 second(s), 9 queries , Redis On.

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表