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牛尾煲山药----补肾靓汤让你的肾充满动力

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发表于 2014-3-11 16:36:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 unoyans 于 2014-3-12 23:53 编辑 $ t& V3 t9 W  U0 g+ d, Y6 S1 I

, Y& [6 d" H- V/ ^" W主料" D) G# O8 W5 X, ~5 o. P
9 @  P: g' G0 K+ |
:牛尾500g   山药250g
& E6 |1 p# s7 M- l* Y! E' \3 p, x( k2 g$ }1 V5 S9 X
辅料:盐适量   葱白适量    八角适量    枸杞子适量     白胡椒粉适量    花椒适量    香叶适量   鸡精适量    姜片适量 & W  ~/ Y# f* o: N, s* R  ]5 w' e

* V# E$ |' I' p牛尾的功效9 I4 r5 F: o# ^, a7 v, I
& P& V" a' e! @( i" q3 A
牛尾为黄牛或水牛的尾巴,是一种独具特色的畜肉烹调原料之一。牛尾的一端粗如拳头,另一端却如食指般细,边上的肉也由厚到薄,牛尾外面有一层筋膜,肉里布满毛细血管般的脂肪和筋质,而这些脂肪和筋质却能调节干柴的牛尾瘦肉,使之更加松软和滑嫩。$ N, N0 y/ D! z' A) b. ]+ r. h3 z

/ i& g/ E+ q& v' o% `- z步骤
. {  b4 V. V$ L( o3 h1.牛尾处理干净泡在水中一会儿,去除血水。剔除牛尾上的杂毛。8 G* \/ F# K# D" S# o
2.烧开水后,把牛尾放入锅中,飞水,捞出。
3 ^# _/ [" t: F: S, I% c5 G. v) D9 Y4 w3. 添一锅凉水,加入飞过水的牛尾,以及葱白、姜片和其他大料,开火煮。" d" M( U% j, \0 X% q# M$ R" Y
4.水热后,不停地撇去浮沫,直到汤变清为止。' {2 k9 U6 f$ R! x8 r2 d3 Z
5. 关火,把牛尾汤放入电压力锅中。定50分钟左右。
* P3 k0 B# L$ r) |! u, E6.时间到,开盖继续加热,汤表面还有浮油,撇除,直到汤色清亮。: e! s) t; i8 }0 o$ o1 K
7.加入切好的山药段和洗净的枸杞。
) Q1 H* [' b" p8.山药熟后加入盐、少许鸡精和胡椒粉调味即可。
' B# V9 \3 ~5 v) K4 A5 j# Z
9 G- R8 R& Z8 x4 F6 N& G  E; Y

8 ~% N& n. ^2 E' }8 e

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1

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发表于 2014-3-12 23:55:06 | 显示全部楼层

- @7 d; l) a4 F/ }    简单易操作,好汤。
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发表于 2014-3-13 09:14:51 | 显示全部楼层
美味    楼猪你真会吃  交个朋友吧  改天教我做菜  呵呵
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 楼主| 发表于 2014-3-14 10:49:09 | 显示全部楼层
ccdd111 发表于 2014-3-13 09:14 3 z1 h4 ]& ~& ~- m  I
美味    楼猪你真会吃  交个朋友吧  改天教我做菜  呵呵
8 f( j! n. _+ c8 i6 O* O
可以,没问题
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发表于 2014-3-21 17:27:18 | 显示全部楼层
楼主哥哥,我也想吃
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 楼主| 发表于 2014-4-5 19:33:48 | 显示全部楼层
zhuwujie 发表于 2014-3-21 17:27 " L/ E- O; K7 C) [% b; z2 @' m
楼主哥哥,我也想吃

6 X& a- }$ \2 m: q( R' ~# i. `那我做给你吃

点评

楼主我想和你做哎  发表于 2014-5-22 15:22
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发表于 2014-4-5 22:32:09 | 显示全部楼层
siluhuayuhz 发表于 2014-4-5 19:33 2 ]5 B; Y. B9 U. w" y
那我做给你吃

& i- B7 {) d5 V$ V8 [好的哈,我的好哥哥
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发表于 2014-4-6 15:25:06 来自手机 | 显示全部楼层
靓汤,谁愿意给哥做靓汤
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 楼主| 发表于 2014-4-22 13:18:33 | 显示全部楼层
zhuwujie 发表于 2014-4-5 22:32 + U: p' @1 n* E, |9 c0 n7 m; ^
好的哈,我的好哥哥
& C/ l) y/ }5 [/ A- P' G
不用客气,弟弟
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发表于 2014-5-18 23:36:21 | 显示全部楼层
很养肾的菜,LZ懂得养身啊
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