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楼主: zhyb

照烧鸡排

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发表于 2014-3-1 22:35:02 | 显示全部楼层
315106 发表于 2012-7-1 17:40
* i3 s6 [! |! |* v7 k/ B. p5 ^调料是什么,也没说

, n  O! P3 p; [, j- y简单的照烧汁是酱油或蚝油加上酱清,再加糖或蜜糖,( 比例是1:1:1)喜欢香口可以加点胡椒粉。
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发表于 2014-3-1 23:39:53 | 显示全部楼层
最喜欢吃的一道菜,很好
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发表于 2014-3-2 09:08:33 | 显示全部楼层
satan0720 发表于 2014-3-1 22:35
" r7 B  P* [( t/ L简单的照烧汁是酱油或蚝油加上酱清,再加糖或蜜糖,( 比例是1:1:1)喜欢香口可以加点胡椒粉。
- g* B# ^" D/ @3 K7 y; Z
酱清是什么
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发表于 2014-3-10 22:25:07 | 显示全部楼层
315106 发表于 2014-3-2 09:08 ' y" }$ g/ j. G% }) q
酱清是什么
2 H0 B. m* I  d2 p6 O
酱清也叫酱青或生抽,或是浅色酱油
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发表于 2014-3-16 08:28:08 | 显示全部楼层
yinglei777 发表于 2012-7-1 16:11
! l* {* J! b, f! D2 U! F$ c6 v调料都有什么呢
2 a3 _5 M0 y9 P5 E
简单的照烧汁是一份酱油(生抽)+一份糖再+一份的料酒,还有少过半碗的开水。
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发表于 2014-3-16 20:46:23 | 显示全部楼层
其实大家可以去超市买Teriyaki 酱,和生抽、糖、味精或鸡精调在一起,我都是这样弄的,$ a5 [2 Q* V2 X; D1 u. E0 q0 d( H
大部分是靠感觉的,因为每次用量不一样,要硬说个比例的话就是
) ]4 @- J* t+ F! |1 n, U% b1:2:3:0.2-0.3
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发表于 2014-4-3 12:19:53 | 显示全部楼层
学习中,因为好像吃0 S! U+ x5 N' f/ Q/ S
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发表于 2014-9-7 17:36:59 | 显示全部楼层
感觉很厉害啊!
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发表于 2014-12-11 01:36:49 | 显示全部楼层
哇 色香味俱全 厉害 冲啊。。。。。。
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发表于 2014-12-27 22:25:17 | 显示全部楼层
是超市买的照烧酱还是自制的
) F4 k) z8 e+ w0 x% l$ S我用腌过的肉在烤箱烤,& r1 F$ }: w$ D5 P, s
一次做很多放冰箱,想吃就吃# v" Y4 ]3 G5 G" u. k# J
吃的时候只要稍微煎下就好了
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