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楼主: zhyb

照烧鸡排

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发表于 2014-3-1 22:35:02 | 显示全部楼层
315106 发表于 2012-7-1 17:40
4 ~8 n. P3 T: J/ e; ]调料是什么,也没说

1 G1 E8 q' z# j) x6 f% H9 j& B$ N4 ]简单的照烧汁是酱油或蚝油加上酱清,再加糖或蜜糖,( 比例是1:1:1)喜欢香口可以加点胡椒粉。
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发表于 2014-3-1 23:39:53 | 显示全部楼层
最喜欢吃的一道菜,很好
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发表于 2014-3-2 09:08:33 | 显示全部楼层
satan0720 发表于 2014-3-1 22:35 & @' h4 T/ d" n
简单的照烧汁是酱油或蚝油加上酱清,再加糖或蜜糖,( 比例是1:1:1)喜欢香口可以加点胡椒粉。
3 C$ _8 b" ?$ q) v8 ?' d
酱清是什么
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发表于 2014-3-10 22:25:07 | 显示全部楼层
315106 发表于 2014-3-2 09:08 $ m8 Y8 }2 S5 l
酱清是什么

; v: C2 o4 B; `( U酱清也叫酱青或生抽,或是浅色酱油
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发表于 2014-3-16 08:28:08 | 显示全部楼层
yinglei777 发表于 2012-7-1 16:11 . N  H) A( s$ k5 n7 r1 x- a2 s
调料都有什么呢

9 v$ |  [0 b; ^" _6 f: P. n: h简单的照烧汁是一份酱油(生抽)+一份糖再+一份的料酒,还有少过半碗的开水。
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发表于 2014-3-16 20:46:23 | 显示全部楼层
其实大家可以去超市买Teriyaki 酱,和生抽、糖、味精或鸡精调在一起,我都是这样弄的,
2 R& w5 j9 N+ f& l0 l# N0 h大部分是靠感觉的,因为每次用量不一样,要硬说个比例的话就是
, e. K; L9 n6 y$ J1:2:3:0.2-0.3
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发表于 2014-4-3 12:19:53 | 显示全部楼层
学习中,因为好像吃9 Z8 U- ~9 @+ w/ \. ^. P
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发表于 2014-9-7 17:36:59 | 显示全部楼层
感觉很厉害啊!
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发表于 2014-12-11 01:36:49 | 显示全部楼层
哇 色香味俱全 厉害 冲啊。。。。。。
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发表于 2014-12-27 22:25:17 | 显示全部楼层
是超市买的照烧酱还是自制的. N: K& [  t2 Z: l- V2 u! N
我用腌过的肉在烤箱烤,
4 |4 q4 K0 B0 E, D+ C- t一次做很多放冰箱,想吃就吃
  U. p+ Q4 h2 \0 S吃的时候只要稍微煎下就好了
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