今天再做鲜虾饺

zxtascii

4 q) X: u5 j# p9 a先教虾饺，准备了七两青虾仁，做虾饺不要用鲜虾，原因是不够爽口，因此，到超市买回来日本青虾仁
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还加入笋丝，个人喜欢爽口的
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9 E1 f" h/ k8 n/ i3 }5 C' M7 v笋切丝，虾仁去肠后加入少许白糖(去雪藏味)盐、调味腌约半小时，然后向同一方向搅拌至起胶就行了

$ u) \2 U1 Y7 {好，到开皮了，先用水开好粉浆，稍稍希些然后边搅拌边煮熟粉浆，后用生粉把面和好，一般的比例是六两橙面，四两生粉，一定要好生粉，别用散装的才好。
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/ T) Y6 Z, q2 q9 |8 y我和好了，不会粘手

3 f+ ^% x* q' B' H看看，一张完整的虾饺皮就这样轻易出来了，对不？我力气不太够，如果压的力度大些，皮一定够薄。 为什么用刀压呢？原因是澄面是没有筋度的面粉，不能指望擀出皮来，所以，这种方法好些



自己一个人做，边做边拍，少了黄鼠狼帮手，都麻烦几多架，所以，一次性多压几片
9 d( z% m* U- P来，放入馅，开包

! y( q2 \/ h- D; D! E7 [好快就一大盘了

1 b1 d) ]; V' t; N& G# P开蒸，隔水蒸8分钟，OK，上桌开食


! g% y! T) t# V- ~0 E刚刚揭开盖的时候皮并不是很透明的，要离开蒸气后一、二分钟才透明，这是刚刚离锅的时候
  S6 w# r2 s0 q6 h, \& G上桌后就很透明可爱了，对不？

! D& A% V6 T) _  c/ t
$ u5 v6 H9 p% Q7 R. Q/ A8 M0 g好，看看内容，就是虾与笋，好鬼正架
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长春泉

真漂亮！食指大动

公子多情

真漂亮，看着就流

心累了

看着很香啊！！！！！！！！

yaoyao5411

...看着我流鼻血   虽然我也不知道为什么。

xhdd

美味让人看起来就胃口大开啊。

ythai1

楼主是女士？还是从哪里转的，怎么还说如果是男士，压的力度大些，哈哈

zxtascii

回复 ythai1 的帖子

* ], a; e$ Z7 ?/ `笔误啦，已修改

unoyans

' h1 H4 s3 M  r% W; H( i! d+ n     这个不加精就没天理啦。。。完全是专业级的制作，包括照片和说明在内。我就喜欢这样做得精细，拍得精美，说得又有条理的。。。
7 [3 {- Q; C& w1 X2 r7 d
6 N; O: s4 u6 R- N6 [5 `+ D9 Q     那个什么见习版主好好学学哦。。。

/ f$ t5 K- R, U     楼主，真系好想同你倾下哦。。

星斑陆龟

哇塞       这个看着很好吃          要学下………………