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一味领先之家常小炒+海带汤 (腊风味)

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发表于 2011-3-23 21:10:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 q645177580 于 2011-3-23 21:14 编辑
+ U- O3 D5 ?) }) u  X' c) D, R% I( m- V( h9 q
感觉一个人吃还是多了点菜  以后还是搞少点  
- M  L4 ^' F; J
/ z# C1 E0 r+ ]+ H, Q3 L0 T这个腊肠南方吃的比较多吧    真的挺好吃
) t$ n$ ?; p2 m4 c2 z: N: E4 I+ O4 R0 E
海带汤搞点腊排骨一起煮也挺好吃的 里面还有点腊肉皮   肉皮好滑  好软  别人都说猪皮能美肌肤 反正我是没啥感觉     # C3 t: p4 [* s) b6 I

) |# ?; P5 e+ L+ ]0 b

评分

1

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发表于 2011-3-23 21:23:27 | 显示全部楼层
自己动手、 丰衣足食,不错
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 楼主| 发表于 2011-3-23 21:27:20 | 显示全部楼层
回复 陈小华 的帖子8 S+ @' q# c& f+ S

; t$ J! d) Z6 J: b0 ^  D没什么卖相,技术有待堤高
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发表于 2011-3-23 22:22:09 | 显示全部楼层
看得直咽口水
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发表于 2011-3-23 23:31:29 | 显示全部楼层
/ O2 U2 T/ s( ^
     你炒菜方法有问题,都被你弄得像是剩菜一样。
( r1 s' ^% R2 q  {+ R) p' U9 g" q( J) }" w# m, s- ~
     炒青菜时,油烧热后下蒜,放青菜炒几下断生,然后马上淋一点清水,沿着锅边,别太多。接着翻炒,加鸡精不爱吃就不加。最后加盐,别多了。淋一点油,香油更好。装盘。炒出来的水多了就倒掉。否则盘里会越泡水越多。
% d" |! A+ T  f5 }% _9 c; d* e7 A) J. {6 f' h  ~
     这样炒出来的青菜颜色翠绿,也不会老。这是大型酒店中厨房的地道炒法。
! \9 W3 [8 @6 N: U9 s3 c: `. n+ o. L0 @& A
     你试下。你的汤以后再说。
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 楼主| 发表于 2011-3-24 06:38:36 | 显示全部楼层
回复 unoyans 的帖子
4 k/ ]5 V- }* N; a0 H" f2 _9 V; N- n5 o3 E5 v  t
这你都看出来了!!!!!!   其实是中午的菜   晚上拍的  嘿嘿······
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发表于 2011-3-27 15:37:26 | 显示全部楼层
我看到腊肠了 应该是南方的做法 你那里人啊楼主
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 楼主| 发表于 2011-3-27 16:27:47 | 显示全部楼层
回复 gordon 的帖子/ S( j9 J- H8 I- I8 L' d$ d! q

/ K7 B, e; Y3 @" |. X: A  x一半南方一半北方  嘿嘿
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发表于 2011-3-28 19:35:28 | 显示全部楼层
很丰盛- Z: F4 O# W8 J8 I1 h
但实在看不下去
7 F) w  z4 t1 J4 o: i。。。

点评

一针见血。欢迎常来!  发表于 2011-3-28 20:22
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发表于 2011-3-29 02:40:18 | 显示全部楼层
你把菜炒成这个色跟学校食堂里面的似的。。
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