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前些天太累压力太大,天气干燥皮肤也变得很差。今天不忙就想吃猪手,胶原蛋白嘛。% o: k+ Q% q( }1 h: m
# M& q, F3 {1 ~( o( a 本来想煲汤可没有汤煲,那就红烧吧。。。
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, D! ^$ `/ b; `! U# N 猪手洗浄。在超市买的,是个女人帮我斩的,刀工真是没法儿和男人比啊,唉。。8 E i$ B; ~/ L, f
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- J9 C/ A$ S/ L) _4 b6 Y 其实不该和胡罗卜配,嘴唇老起皮身上皮肤也干,就想吃胡罗卜。反正我自己是一吃第二天就好了很有效。+ ?0 l, e$ l, |" [6 l
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姜,蒜,干辣椒。
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桂皮和香叶。桂皮抗氧化力超强,和香叶一起加进去烧肉会更香。其实还可以加点八角沙仁草果之类的可今天9 r, S' f8 G( I. w7 E3 Y
没有买简单点吧。。
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油热后下姜蒜辣椒,煸香。' u S$ w; I" A% f5 w" D
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放入猪手翻炒。
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炒两分钟后加料酒、老抽。我今天还加了点腐乳汁。。。
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再炒一分钟,加清水。* E+ @+ N! M! G7 j" R
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9 o/ @) D6 e* T* `) P, q 可以加点鸡精,也可不加。大火烧开,加盖转小火炖。6 R) L# I' H G4 j' \
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/ y: Z' u; ~) C6 q Q 20分钟后加入胡罗卜。我今天又加了些香菇。其实想吃什么可以看情况加,只要别配得太离谱。
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20分钟后加盐,一点点糖提味,大火收汁。出锅。。
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今天烧得太黑了,而且拍得也有问题,不知道怎么看上去这么黑有点恐怖。但味道其实还不错的。可惜。。 ?: c5 k0 |+ z+ S" X
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