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诡异系列-----宅男肉酱

 火..   [复制链接]
发表于 2011-11-8 02:57:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 unoyans 于 2011-11-9 06:48 编辑 , ~& M' r/ r  G: _4 |$ }
. h0 O/ E: n* E- v) P1 o  i4 u$ e
  自己一个人奥 啥都没有奥 超馋米线的说2 V  b% W  M" J  |; [9 _+ h8 ]& y
          上大学的时候学校门口有个米线店 超爱里面的肉酱米线 ( F, V; G* A  r; d6 V7 S2 z* g
          现在一个人在外面流浪 冬天的时候就想着要是能有个肉酱汤喝也成啊
* \( ^+ e( [9 e2 C          于是乎,借助强大的度娘 俺这个超级馋猫开始行动了!
- X7 Z% ?/ ]* G8 W  h% t$ l1 A+ h/ [3 s0 |
这个肉酱我一共做了三次。。 ( I* i3 \/ V! J4 T0 y8 X

3 j8 E) Q2 k3 H9 u; `: V6 n" s第一次我认为肉酱就是绞肉炒炒就好了 结果错了有木有啊 越炒越散啊 有木有啊 根本不能成酱啊 有木有。。。
$ K+ w+ h& D, U$ n2 G第二次我用的猪肉  绞肉放淀粉 酱油料酒盐胡椒粉糖 抓一抓放一会 1 k9 m9 T3 f' X7 |7 G# h5 G
然后锅里放点油 葱姜 下去给绞肉炒个半熟 / {, ?5 h. W, T- ]
然后才是重点 俺才知道肉酱是熬出来 所以得放点水煮一煮 煮的过程中可以继续放豆瓣酱 辣椒鸡精调味
* c3 V! ]) `) @
) w/ i% ?- B7 g. D+ S) ]1 h* W" K然后看吧 做方便面放点肉酱是不是比较有食欲捏 HOHO
0 h8 x8 _; \8 u, `; z3 F$ D
8 e  w2 n3 I7 m- v( @' a4 y  r% n1 q3 u3 @, ?8 f; \4 i6 G
然后多于的我送给了同学 反响不错3 R; g) b$ b$ H+ G
于是第三次我继续发扬我的诡异风格
, t- j% c, u- D8 U( p6 ?- {# B) e1.用的是牛肉绞肉 牛肉绞肉跟猪肉的区别是牛肉比较干 不油 所以绞肉加料的时候应该放点油 炒的时候也可以稍微放多点
, [2 g+ w5 b( i4 b5 Y7 @2.我怕牛肉有腥味 所以我放了比较多姜和料酒 煮肉的时候把煮茶叶蛋的调料包也倒进去了 还加了一整罐椰浆7 {  j& _  ^0 P% a- }
3.然后一只煮 水加多了 不过后来本来浓浓的肉汤随着水变少 汤也变清了 最后只剩了一些清水和油在下面 0 j. H" c& P/ a9 A! X0 d
4.然后就可以把多于的汤去掉 肉酱装好放冰箱里~
: C1 S. z" D1 ]& \) Y: @- P. z9 p/ \0 p8 K
至于怎么吃捏 除了泡方便面 炒蔬菜的时候加一些也相当不错哇~~) O: s+ t% y- q; L9 p
  m# y. j# M" L$ T9 C, Y
炒卷心菜+白菜加肉酱 HOHO 真不错 多弄点汤泡米饭7 H" N& n; d* r- n
% N' g! B3 U% k. g" n2 K
如果懒得做米饭就像我这样卷饼吃也不错 哇卡卡
  C- B5 C1 e% F# s5 m9 I5 w3 O0 ^7 D3 G2 p8 e
然后剩了的第二天还可以炒饭吃 就是辣白菜炒饭啦 HOHOHO
/ ]' A7 T9 H0 R; E$ u米饭做好 用黄油和葱花加姜和辣酱 然后米饭放下去 炒松了就把剩菜扣上去 ! b- T5 _1 v/ T4 M
越炒越干 最后撒点必胜客里面的起司粉 挺洋气哒辣白菜炒饭就好啦 可惜没有肉。。
9 E* L- i! U8 x看我用锅铲子拍出来得造型。。。
/ }: u" l% i% h5 O) h" s0 x
5 I! G/ b  B: Y' T: M! y/ s
! j8 a+ u; c: p( d/ E& P) g宅男们赶紧做做看吧 肉酱多做点送给亲爱的人
' ~; T8 |! I/ W, [: @4 }* ^也可以混进诡异的东西送给自己讨厌的人。。6 Q: _9 @, y! k( {( F' ~
总之那是相当的友爱啦~~0 W, z" h% ^( \& I: R- {: l

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评分

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发表于 2011-11-8 21:07:22 | 显示全部楼层
呵呵 楼主老实说 只有卷饼还看着成 其他真是够诡异的
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发表于 2011-11-9 00:34:27 | 显示全部楼层
对于米线,很多地方名字叫得一样,但其实不是同一样东西,感觉LZ用的不是云南过桥米线中的那类3 W2 x1 S: ^6 k) j' t! V0 }: u% L
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初中时学校门口有家野摊,做米线用细海带、黄花、金针菇铺底,炸酱浇顶,那个味道到现在都忘不了5 m- u# T. L+ x9 g% z

( n. H/ E" C7 b. C% ]  m% h0 jLZ做菜非常北方,不仅仅是从卷饼上看的~
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发表于 2011-11-9 05:28:42 | 显示全部楼层
楼主十分聪明,挺实用的
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 楼主| 发表于 2011-11-9 09:25:57 | 显示全部楼层
恩呵呵 谢谢版主和各位的关注
2 h/ v" B5 q' ?$ t. J5 Z; m) `其实俺只是个才开始自己独立生活的孩纸 不可能有这里好多人那么专业
4 v- H% \/ a1 l0 v2 ]' u8 b不过通过实践 我知道 要想吃到好吃的没有那么遥不可及
: l1 y+ H+ s& }3 g# G8 M希望大家多给些意见啦 哈哈
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发表于 2011-11-9 10:32:32 | 显示全部楼层
第一个面类食物卖相的确不咋样
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发表于 2011-11-9 14:27:51 | 显示全部楼层
楼主不错,可以弄很多的说
% l# ~2 J: t4 |4 H2 T% Q' ~方便,适合我这样的懒人
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发表于 2011-11-9 21:12:01 | 显示全部楼层

: t# m7 U. b3 W# j/ W8 I7 R    以前也老爱吃方便面,后来听说吃一包,肝脏要花20天来代谢方便面里的毒物,就再也不敢吃了哈哈。。。
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发表于 2011-11-10 08:36:49 | 显示全部楼层
简单的食料能做出可口的食品,不错
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发表于 2011-11-11 15:19:56 | 显示全部楼层
绞肉一开始炒的越散越好,就没有那么大的肉腥味儿了
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