话说肉酱,我有些做法:炸酱,猪肉馅,不要太肥但是要有肥的,锅里到一点油,放肉馅,炒干,然后放干黄酱和面酱在加些糖和水【不要太多水】,小火熬几分钟,输了就出锅,煮点面条,就是炸酱面了。: Z; T; v4 s" q8 O
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香菇肉酱:木耳切碎,香菇切末,蒜末,锅里到油放葱,放肉馅,炒熟了后放香菇木耳蒜末,加海鲜酱,或者阿香婆辣酱,排骨酱,叉烧酱都可以,或者就放鸡汁,鸡精和盐,出锅时如果不够粘稠,加些水淀粉就好。, u# K' D* i, g. e! A