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% G; d7 y# _% w* C1 u0 _ 不想说这家公馆的名字,还是有点顾忌,位置很幽静。! R1 F+ u/ J' F* y8 }7 M. _) h
可能是针对私人高端宴请,要保证私密性。进门时保安会问你预订的房号,再引你进入。
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4 [: g: ?' X0 t* P) K9 h* |0 k 这是我包间(其实是半幢小楼)门口的景观水池。设计师似乎很喜欢蓝蓝绿绿的颜色。
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% r( s, y; `5 b) s$ z7 r 包间是个复式,楼上可供用餐前大家小聚茶话。聊完后下楼吃饭。1 M3 z" f/ n+ A& O1 @; T
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* @; R& V8 |' H. a" X! @ O 今晚前菜、主菜、汤、主食甜点用的是分餐,很舒服的安排。
/ S4 D8 f- F6 u W 首先是餐前的开胃酸奶,造型漂亮。
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( E; s) T: m% z- I! B* B1 U 红酒。
( o8 @ D4 q# y$ J; s 凭着先前认识的几位资深侍酒师对我的启蒙培训,我觉得这酒不怎么样。
# `# i' @" u3 z: q/ s 果香不浓,味觉基本无层次无变化,丹宁含量更是少。
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第一道菜仍是沙拉。( \* K L z8 D, t
那块小小的金枪鱼并不令人惊喜,但沙拉味道调合得很好。很清新又很家常的感觉。
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这道菜尝了几片,似乎是一道菌类。味道让人记不住。. i- M% `+ d, W6 p
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% D5 T7 f( K) R* l7 ]: D. ?) S; X 凉拌豆腐丝。我只吃了一点,但最后被吃光了,很爽口。
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老醋蜇头。酸甜口儿,爽脆,好吃极了。# f1 U& A: S: j) {
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卤水拼盘,盘子边点缀的小花很漂亮。但味道普通。4 c- K/ S J, C- p7 ~/ B1 b
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0 J; {1 F! e! z, _- M3 Z 每人一盅的虫草穿山甲汤。
q* a6 g/ c- l, Q2 [: a 相当有滋味的一道汤。味道给人很滋补的感觉,冬天喝来真是暖身暖心。7 J7 q. {/ S) }/ C; W: o) P H
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这是汤里的骨头肉,碍于在座的全是”外人“,我只喝了汤,没有去啃骨头哈哈。, w g9 }; d9 C$ I+ |7 v+ ~
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1 f. k$ R c+ ]& P 今晚的主角一,辽参。
9 ^3 t, |; {( Q7 M" _ ~ r9 Z 参不算大,有我的中指那么长,一切两片,两口就完了。尚可。
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9 T: v/ `" K/ \+ L% J4 ~ 主角二,鲍。0 h5 H1 R4 w8 K) r' z& w) n
同样是每人一份。这个要赞一下,鲍的口感香滑软糯,汁特别浓稠入味儿。
+ |$ X3 Y; I. E% P1 H; z1 `! Q 里面还有鹅掌和几种我没吃出来的食材,都是胶原蛋白丰富的那种东西。也没好问。
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每人一小份香米饭,用来鲍汁捞饭。好吃得不行,齿颊留香,意犹味尽呀。
- S8 c; U+ A+ ~3 g9 o 不要笑我,我是第二次吃鲍,但第一次吃几乎没留下任何印象。这一次真的味道很棒。9 _& _$ U8 i, p: D" h
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香肠。
5 i% r3 N, G; s+ \ 不知道点菜的人是怎么想的。完全没有必要的一道。况且味道还很普通。 Q+ p J+ l) m8 D$ ~2 n* k O; @( T
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6 v7 d" f/ q, {' J 乳鸽。
- _- V1 ^9 L* L- E9 U, x8 ^/ j- C1 b 颜色深了点,本来没想吃。后来夹了一块,味道口感出乎意料地好。再想吃已经没有了郁闷。5 W6 p! ^# V2 o) R9 q
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分餐后的鱼。7 N/ j0 o I$ S% b( I4 y; {
我还专门问了服务员是什么鱼,我现在竟然完全想不起来了。是我老了吗?! V- j" r3 M1 D8 G" g& P" q2 v
9 p) I- c" f: _7 {( J- j- r
+ z' a; }0 B0 @5 W; j6 { 上汤豆苗。上汤的味道真的不够上汤。# w' \# e7 |) I0 p
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主食打卤面。
/ T/ A0 S r" ]2 C 面好卤也好,很地道很香。
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甜点是一个冰淇淋球加一块cheese cake.
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餐后水果。
, ~* b/ `7 H0 A+ c 奇异果(猕猴桃),芒果和血橙。都不错。 N$ L8 z/ P9 P6 l' A$ @
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