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/ C( a" ^9 A! \% X! E% z 不想说这家公馆的名字,还是有点顾忌,位置很幽静。
( m& ~7 z: R! Q; [ 可能是针对私人高端宴请,要保证私密性。进门时保安会问你预订的房号,再引你进入。
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$ J9 e0 ^% y \" b/ i7 q 这是我包间(其实是半幢小楼)门口的景观水池。设计师似乎很喜欢蓝蓝绿绿的颜色。
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包间是个复式,楼上可供用餐前大家小聚茶话。聊完后下楼吃饭。9 c: A; M5 S' Y. o/ w" Y1 B
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# E! U5 q# t. u$ d) n) @8 G* c4 a5 O# Z. M 今晚前菜、主菜、汤、主食甜点用的是分餐,很舒服的安排。# `: R! {8 O. ~7 S# M
首先是餐前的开胃酸奶,造型漂亮。 B1 ~. ~4 m/ o7 D& I
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红酒。
1 ]) y+ Q7 @6 s5 p" {; b 凭着先前认识的几位资深侍酒师对我的启蒙培训,我觉得这酒不怎么样。
4 W# F( R! U- h 果香不浓,味觉基本无层次无变化,丹宁含量更是少。* R- x( D0 n& ~# J! o
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( O1 z$ c2 f( H) u/ P) I) n) U4 e 第一道菜仍是沙拉。
, ]$ z4 J" v: E- W 那块小小的金枪鱼并不令人惊喜,但沙拉味道调合得很好。很清新又很家常的感觉。$ g9 M7 Q1 ?* G
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s0 X1 d& W4 e" e 这道菜尝了几片,似乎是一道菌类。味道让人记不住。8 I! Z2 @ T6 Q* r( p1 r) ]
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" [/ {* y4 Q) ?4 l3 n 凉拌豆腐丝。我只吃了一点,但最后被吃光了,很爽口。- J& k0 O* q3 j
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老醋蜇头。酸甜口儿,爽脆,好吃极了。
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/ c0 E5 c) ~2 E 卤水拼盘,盘子边点缀的小花很漂亮。但味道普通。
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每人一盅的虫草穿山甲汤。1 P+ A1 P0 C g& j5 n+ j" t6 Z
相当有滋味的一道汤。味道给人很滋补的感觉,冬天喝来真是暖身暖心。
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这是汤里的骨头肉,碍于在座的全是”外人“,我只喝了汤,没有去啃骨头哈哈。' i: D! _. A5 e0 r$ P7 m
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今晚的主角一,辽参。
0 z ^# L' Y7 C& M/ |( U7 K7 G0 H 参不算大,有我的中指那么长,一切两片,两口就完了。尚可。
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& N9 n! V( g5 C 主角二,鲍。
$ S" X4 R* I4 X( x0 F5 t 同样是每人一份。这个要赞一下,鲍的口感香滑软糯,汁特别浓稠入味儿。, d! }( y; r4 ]1 M8 O6 @
里面还有鹅掌和几种我没吃出来的食材,都是胶原蛋白丰富的那种东西。也没好问。
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3 i, U/ O* P3 u1 ]7 {' n 每人一小份香米饭,用来鲍汁捞饭。好吃得不行,齿颊留香,意犹味尽呀。. S6 ^! l/ T* i# [' X* B9 k- `9 N! i+ y
不要笑我,我是第二次吃鲍,但第一次吃几乎没留下任何印象。这一次真的味道很棒。4 c- A9 g+ B9 M2 z1 p6 K
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. w- h5 u1 h% ~+ K$ A 香肠。
* t7 Z: n1 O! @! C: F$ d2 t Z 不知道点菜的人是怎么想的。完全没有必要的一道。况且味道还很普通。
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乳鸽。" u2 A o+ u9 ?; K! e
颜色深了点,本来没想吃。后来夹了一块,味道口感出乎意料地好。再想吃已经没有了郁闷。* `3 X! T, R: [3 `
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分餐后的鱼。, K6 k$ q( K z" z
我还专门问了服务员是什么鱼,我现在竟然完全想不起来了。是我老了吗?
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上汤豆苗。上汤的味道真的不够上汤。/ [, S0 p K% f& G
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主食打卤面。
l5 Y% q) ^. u: g" f2 Z9 } 面好卤也好,很地道很香。
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甜点是一个冰淇淋球加一块cheese cake.
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) e5 K+ X. n8 _4 i& D. v$ _0 ? 餐后水果。1 K4 ^8 ?' o- l5 C+ d, R
奇异果(猕猴桃),芒果和血橙。都不错。- H7 \% p6 @- n, j
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