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不想说这家公馆的名字,还是有点顾忌,位置很幽静。
# R: e, T- |8 T: |) ~$ O+ S8 [3 ^ 可能是针对私人高端宴请,要保证私密性。进门时保安会问你预订的房号,再引你进入。
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; F. Y6 m5 N8 d/ {6 D" Z 这是我包间(其实是半幢小楼)门口的景观水池。设计师似乎很喜欢蓝蓝绿绿的颜色。
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包间是个复式,楼上可供用餐前大家小聚茶话。聊完后下楼吃饭。' d2 t' i, q {' {: J
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3 D& D; h) X( e7 B& t' h0 s 今晚前菜、主菜、汤、主食甜点用的是分餐,很舒服的安排。
! R$ u% k8 M5 F6 ^5 A( p 首先是餐前的开胃酸奶,造型漂亮。
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红酒。7 |4 l2 {) b: E- [! x4 X, `
凭着先前认识的几位资深侍酒师对我的启蒙培训,我觉得这酒不怎么样。% W/ ?. v# N4 L* `: {" K
果香不浓,味觉基本无层次无变化,丹宁含量更是少。2 S6 y) _( K4 O4 t* M4 O
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& s M% q, c% n 第一道菜仍是沙拉。7 E. w( J+ Z7 N8 E) q4 a
那块小小的金枪鱼并不令人惊喜,但沙拉味道调合得很好。很清新又很家常的感觉。
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) |9 B1 \4 E u0 y! Z 这道菜尝了几片,似乎是一道菌类。味道让人记不住。
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q5 t* R/ r4 ~0 j1 y7 ?/ Z 凉拌豆腐丝。我只吃了一点,但最后被吃光了,很爽口。
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& z+ B# O5 D) q; [. h6 O 老醋蜇头。酸甜口儿,爽脆,好吃极了。4 `! K# g% u& q4 H' P
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" `% C4 i8 m0 x v 卤水拼盘,盘子边点缀的小花很漂亮。但味道普通。3 `8 H5 n9 P' U9 l
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% m3 u( [# @. W# b 每人一盅的虫草穿山甲汤。
& t) E& w7 d% j 相当有滋味的一道汤。味道给人很滋补的感觉,冬天喝来真是暖身暖心。
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4 G7 c) ^" U* N- q9 [: X. h6 q 这是汤里的骨头肉,碍于在座的全是”外人“,我只喝了汤,没有去啃骨头哈哈。
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今晚的主角一,辽参。
: H8 f9 n9 l/ N6 A 参不算大,有我的中指那么长,一切两片,两口就完了。尚可。: @. p: {2 r" P7 ~4 ~
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7 \6 F& k1 v. `5 L' \2 U 主角二,鲍。$ G o: ?4 @& C; |& I) R
同样是每人一份。这个要赞一下,鲍的口感香滑软糯,汁特别浓稠入味儿。
* r+ G5 ^; r$ E/ j& N! ?# W0 @# _$ q2 L 里面还有鹅掌和几种我没吃出来的食材,都是胶原蛋白丰富的那种东西。也没好问。, _5 u% y9 X: a, m' ?/ w
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( t0 i- @0 h y2 b# q 每人一小份香米饭,用来鲍汁捞饭。好吃得不行,齿颊留香,意犹味尽呀。
* Q6 V! J1 W3 S 不要笑我,我是第二次吃鲍,但第一次吃几乎没留下任何印象。这一次真的味道很棒。
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0 M" j/ V- N9 S1 u- _; N 香肠。; _+ ~* R5 B2 s( D9 ?& m3 V
不知道点菜的人是怎么想的。完全没有必要的一道。况且味道还很普通。& v0 _, B9 ^4 e: L
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0 n1 {8 o7 }- p# d+ A) F 乳鸽。0 ] G% A1 ^. o# I o' i2 q
颜色深了点,本来没想吃。后来夹了一块,味道口感出乎意料地好。再想吃已经没有了郁闷。
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3 s% a3 I7 [2 W, }! b 分餐后的鱼。
( [4 g0 |; i7 a: V 我还专门问了服务员是什么鱼,我现在竟然完全想不起来了。是我老了吗?4 Z. W$ N1 r" n4 \7 ^: N
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上汤豆苗。上汤的味道真的不够上汤。) @5 W) s( z n7 G9 g# n8 |) i
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主食打卤面。* ]) a/ d- r E" l3 M. @! R
面好卤也好,很地道很香。) \. Q2 f- { T! ]8 j
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甜点是一个冰淇淋球加一块cheese cake.
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# a& t4 g9 j q 餐后水果。
, c7 ]2 p$ R1 q' t: o; v9 n 奇异果(猕猴桃),芒果和血橙。都不错。
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