介绍几款健康小食给月式零毁，希望可以 帮到你

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甜蜜南瓜糕
) q! Z2 |- G. a材料：
! T5 A6 {7 f0 q6 B& K! N0 q南瓜　　600克
粘米粉　120克
澄面　　30克
水　　　100毫升
! D$ j& U" ?0 s2 n肉桂　　1支
8 x7 m: Z& j2 L/ A, e姜　　　2片
生油　　少许
  e- c' f: a9 I# |3 o: Q# |3 r盐　　　少许
5 j! s' W: [- K: ^' A$ f0 w做法：
9 K2 n7 {6 O' X& J2 [1.将南瓜刮皮丶去囊丶刨丝，加姜及肉桂用水煮15分钟，慢火煮成浆状後，取出肉桂。
2.用水开粘米粉及澄面，加盐後倒入「南瓜浆」，拌匀後倒入已涂油的盘内，蒸半小时至完全熟透。

不爱吃南瓜，可改用红枣，味道更香浓。

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蚝油鸭掌的做法

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6 Q; w. t- w) Y6 R原料：

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鸭掌500克，陈皮少许，八角少许，味精少许，生油少许，蚝油12.5克，地栗粉少许，

鸡汤适量。


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4 ~& F! a6 n, w4 ?- G做法：

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1、将鸭掌剪去甲趾，先放入滚水内滚一滚，取出，剥去外皮，再洗净。
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2、将陈皮切成小块，八角切成小粒，与蚝油、鸭掌放入锅内，加适量鸡汤，用文火焖一小时左右，再放味精。临起锅前，除去陈皮、八角不要，将鸭掌取出，装在菜盘内。再用锅内卤汁调少许的栗粉勾芡，淋在鸭掌上面，另外浇上一点生油即好。
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特色：

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2 n% l+ E8 q7 F  K味脆而鲜，作小吃最好。

高纤番薯汤圆
! @) Q/ k( b4 G材料：
: z$ q9 l& B) Q4 ]5 Q糯米粉　300克
9 s4 t+ k$ D) a4 ~" J! @番薯　　300克
" o! |3 d. e% r: t% f8 G5 {红枣　　15粒
桂圆肉　10粒
姜　　　2片
- ?& ~" |: J: ^# p; S) @水　　　200毫升
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8 L3 M. G! n4 K9 S做法：
1.番薯去皮後切段蒸熟，待凉後用叉碾成茸状，备用。
8 @; E* x& P! Q* u# h2.将糯米粉及水放在大碗中，搅拌後加入已蒸熟的番薯茸混和搓成一粒粒粉团。
3.取起直径约2cm的粉团，放入热水中煮熟。
4.另一镬中加入清水，放入姜片丶红枣丶桂圆肉煮成糖水。
5.将已煮熟的汤圆放入糖水中即成。
宜买黄心番薯，卖相较紫心番薯吸引，亦含较多胡萝卜素，可增强抗氧化和免疫力。

! J9 {" s1 g1 K5 l[ 本帖最后由 137 于 2008-10-3 01:19 编辑 ]

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月式零毁 你看 这个 是不适合

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原　　料: 白菜心500克，水发玉兰片25克，熟火腿75克。精盐5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高汤250克，植物油500克(实耗100克)。
8 j& s# S7 `6 e# B$ @& V7 L·操　　作: 1.将白菜心洗净，控干水，切成6厘米长的条。火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片。玉兰片切成片。

2.将植物油放入锅内烧至六成热，放入白菜心稍炸一下捞出，控净油。

- G# E, F4 p) `7 v6 K5 Z* I# L3.将锅内放少许油，加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖；再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟，加入味精，先把白菜心盛于盘内，锅再上火，用水淀粉勾芡，浇在白菜上即成。

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·原　　料: 青辣椒250克、酱油、醋各25克，盐5克，味精、香油少许。
·操　　作: 将青辣椒洗净去掉蒂和籽，用开水烫一下，沥去水分，切成丝装盘，放入酱油、醋、味精、盐、再淋上香油，拌匀即成。爱吃麻辣和蒜味的，可根据口味加入辣椒油，蒜末少许。

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配料：
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0 {" @, H* L. i+ A  [: ^* \7 Q; Z$ r
2 F& S- b1 W3 A1 w2 s7 l* M4 z% p* ~+ o* Y　　苦瓜200克，豆豉15克，蒜末5克，香油5克，盐3克，味精少许。

　　做法：
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! G" x/ W" m, [4 b　　1、将苦瓜去瓤、洗净，切成条，放入沸水中焯熟，捞出；再放入凉水中浸凉， 捞出沥干，放入盘内备用。
　　2、锅置火上，放油烧热，放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉酱，盛出晾凉。
+ J( M9 _2 E! Q& \, ?　　3、将豆豉酱倒在苦瓜上，再撒上香油、盐、味精，搅拌均匀即可。

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·原　　料:

　　凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。(HaoChi123.com)

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·操　　作:
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" F( \4 N8 W; j7 y  k　　(1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；
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- ^4 ~9 R" r4 h. M( S: r, i　　(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；
; T0 u8 ^1 }) c* I7 I4 @
! j. }4 ~4 v$ ?! q8 L　　(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；
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　　(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

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·原　　料:
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　　芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许。
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# b: D. W: H9 c! q* S　　调味料A：

　　盐1/8小匙，淀粉水1小匙。

* Y. ^' J; S9 b, d' w# ^4 t　　调味料B：

　　盐、味精、胡椒粉、香油各适量。

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　　·操　　作:

" X7 k7 i* v9 K0 l　　①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。
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　　②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。
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, ]# z! t! v3 O8 u; Z) P* p7 F　　③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。
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) l  C6 s; ~! s6 `- m$ U0 D　　贴士：也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。

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原料：南瓜200克（最好是海南产那种大南瓜，比较甜），小红枣20颗，百合20颗，冰糖20克
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, `6 \: S$ L* P+ B    做法：
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# w) V2 E, w* y! X. K8 {    1、干百合洗净，盛入大碗内，倒进足量开水，加盖浸泡半小时以上，然后除净杂质。小红枣去核洗净

    2、南瓜切0.5厘米厚大片，摆在盘子边缘

    3、红枣、百合摆在盘子中间，然后均匀撒上冰糖
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    4、上锅蒸30分钟即可

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原　　料: 黄瓜350克，干辣椒2个，盐、味精、糖、香油各少许
操　　作: 1、将黄瓜切成4公分左右的段，每段破成4片，在开水中烫一下，取出，放入凉开水中，待凉后沥干水分，放入碗中待用。
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2、将干辣椒去籽，切成细丝。用香油把辣椒丝炸香后，连油一起浇在黄瓜上，最后加入盐、味精、糖调味，搅拌均匀即可。

8 x5 z7 N' {7 @$ _$ R# Q7 I! H贴士：炸辣椒油时，火不要太大。

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原　　料: 黄瓜 400克。   
大蒜 10克  红辣椒 50克。   
! r+ b$ S0 m, E豆瓣辣酱 10克  白砂糖 20克  味精 2克  香油 3克  盐 2克  各适量。
5 K. W  m4 k! ~& v. Z·操　　作: 1.辣椒洗净切段；蒜头去皮切片。
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7 G% F$ z9 Q( {. I# V; ^8 o4 r9 R2.小黄瓜洗净切长条状，再用盐抓腌，待小黄瓜出水，稍软化后捞出冲洗净，沥干水分。
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; `. V) v  ~7 a5 c; G3.倒入锅中3克香油，烧热后转用小火，加入辣豆瓣酱爆香，盛出待冷却后备用，将辣椒、蒜，辣豆瓣酱及其他调味料拌均匀后，再加入小黄瓜，拌腌1小时，至入味后，就可以盛盘食用了。