介绍几款健康小食给月式零毁，希望可以 帮到你

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甜蜜南瓜糕
材料：
南瓜　　600克
& `# F9 c$ w0 S( _粘米粉　120克
澄面　　30克
水　　　100毫升
肉桂　　1支
姜　　　2片
7 D1 w9 \7 ]7 n' r2 w" z生油　　少许
盐　　　少许
做法：
1.将南瓜刮皮丶去囊丶刨丝，加姜及肉桂用水煮15分钟，慢火煮成浆状後，取出肉桂。
3 G. _2 F! I$ ?5 v2.用水开粘米粉及澄面，加盐後倒入「南瓜浆」，拌匀後倒入已涂油的盘内，蒸半小时至完全熟透。

不爱吃南瓜，可改用红枣，味道更香浓。
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蚝油鸭掌的做法
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原料：


) h+ P4 R- Q" ]5 T2 R: t  G5 k鸭掌500克，陈皮少许，八角少许，味精少许，生油少许，蚝油12.5克，地栗粉少许，

鸡汤适量。
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) f. X2 ?& W( `$ U) t做法：


1、将鸭掌剪去甲趾，先放入滚水内滚一滚，取出，剥去外皮，再洗净。

  i! [+ r  u4 y0 V2 l2、将陈皮切成小块，八角切成小粒，与蚝油、鸭掌放入锅内，加适量鸡汤，用文火焖一小时左右，再放味精。临起锅前，除去陈皮、八角不要，将鸭掌取出，装在菜盘内。再用锅内卤汁调少许的栗粉勾芡，淋在鸭掌上面，另外浇上一点生油即好。



6 h" Y, Q% m4 k; U8 \, S( [特色：
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# c. B2 o3 b" q味脆而鲜，作小吃最好。

8 C: j7 b+ O8 a# J$ h9 r高纤番薯汤圆
4 U9 P5 B7 o9 V8 m材料：
糯米粉　300克
+ ^: O1 ]$ L8 y; q番薯　　300克
) a/ Q9 p3 |2 P+ \红枣　　15粒
桂圆肉　10粒
姜　　　2片
水　　　200毫升
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% Y" S6 L6 a) K3 C- x3 o做法：
! l) c3 l$ ], ]. Y4 R$ ~1.番薯去皮後切段蒸熟，待凉後用叉碾成茸状，备用。
6 S3 Z2 ~3 c9 F8 r9 M, D2.将糯米粉及水放在大碗中，搅拌後加入已蒸熟的番薯茸混和搓成一粒粒粉团。
, [4 b  m0 m$ b7 m  C3.取起直径约2cm的粉团，放入热水中煮熟。
4.另一镬中加入清水，放入姜片丶红枣丶桂圆肉煮成糖水。
5.将已煮熟的汤圆放入糖水中即成。
宜买黄心番薯，卖相较紫心番薯吸引，亦含较多胡萝卜素，可增强抗氧化和免疫力。

) m% I  V1 {; u[ 本帖最后由 137 于 2008-10-3 01:19 编辑 ]

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月式零毁 你看 这个 是不适合

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原　　料: 白菜心500克，水发玉兰片25克，熟火腿75克。精盐5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高汤250克，植物油500克(实耗100克)。
·操　　作: 1.将白菜心洗净，控干水，切成6厘米长的条。火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片。玉兰片切成片。
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; ]* s1 j$ n) p: _% A: l2.将植物油放入锅内烧至六成热，放入白菜心稍炸一下捞出，控净油。

8 J7 J* [2 ]$ c8 x3.将锅内放少许油，加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖；再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟，加入味精，先把白菜心盛于盘内，锅再上火，用水淀粉勾芡，浇在白菜上即成。

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·原　　料: 青辣椒250克、酱油、醋各25克，盐5克，味精、香油少许。
·操　　作: 将青辣椒洗净去掉蒂和籽，用开水烫一下，沥去水分，切成丝装盘，放入酱油、醋、味精、盐、再淋上香油，拌匀即成。爱吃麻辣和蒜味的，可根据口味加入辣椒油，蒜末少许。

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配料：


" l, b% g1 `1 E2 `　　苦瓜200克，豆豉15克，蒜末5克，香油5克，盐3克，味精少许。
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　　做法：

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+ g) m" H' M. G3 {$ Z' b! f/ T6 g, S; x　　1、将苦瓜去瓤、洗净，切成条，放入沸水中焯熟，捞出；再放入凉水中浸凉， 捞出沥干，放入盘内备用。
　　2、锅置火上，放油烧热，放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉酱，盛出晾凉。
, P. E/ F+ R! Y/ n- }/ {7 C- m　　3、将豆豉酱倒在苦瓜上，再撒上香油、盐、味精，搅拌均匀即可。

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·原　　料:
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　　凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。(HaoChi123.com)

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·操　　作:
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　　(1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；

! n' u! {% u# c; T+ B1 s2 e　　(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；

! p% V' c0 s( j& W( @' I( [+ T　　(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；
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　　(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

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·原　　料:
3 I# S9 t: C- f$ H: _5 X  R& \( R% z
! G& ]9 ^; Z4 C$ J5 a" J8 P　　芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许。
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　　调味料A：

　　盐1/8小匙，淀粉水1小匙。

　　调味料B：

1 w/ v9 e. w3 B; A  i4 q% ]) I　　盐、味精、胡椒粉、香油各适量。
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　　·操　　作:

3 b7 M) t1 ^) Z　　①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。
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　　②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。

　　③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。
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% R. Q1 ]$ B7 i( e3 g. _8 e　　贴士：也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。

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原料：南瓜200克（最好是海南产那种大南瓜，比较甜），小红枣20颗，百合20颗，冰糖20克

- e6 b; z" k7 f) `    做法：

: E$ i, \4 }. _; Z0 M: T( t# r    1、干百合洗净，盛入大碗内，倒进足量开水，加盖浸泡半小时以上，然后除净杂质。小红枣去核洗净
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" A) J$ v7 P9 G6 s$ @) P    2、南瓜切0.5厘米厚大片，摆在盘子边缘
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    3、红枣、百合摆在盘子中间，然后均匀撒上冰糖

    4、上锅蒸30分钟即可

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原　　料: 黄瓜350克，干辣椒2个，盐、味精、糖、香油各少许
) n% d- D2 K2 T! k$ p( k) e  e操　　作: 1、将黄瓜切成4公分左右的段，每段破成4片，在开水中烫一下，取出，放入凉开水中，待凉后沥干水分，放入碗中待用。

2、将干辣椒去籽，切成细丝。用香油把辣椒丝炸香后，连油一起浇在黄瓜上，最后加入盐、味精、糖调味，搅拌均匀即可。

' i2 E% E: }2 S* y- M+ i, C贴士：炸辣椒油时，火不要太大。

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原　　料: 黄瓜 400克。   
4 l: Z" `8 Q& b' m2 J& u$ x8 {大蒜 10克  红辣椒 50克。   
7 Y/ ]: i' k9 l% b豆瓣辣酱 10克  白砂糖 20克  味精 2克  香油 3克  盐 2克  各适量。
) v. J3 J  F+ @4 o6 X3 g' V- W- }·操　　作: 1.辣椒洗净切段；蒜头去皮切片。

2.小黄瓜洗净切长条状，再用盐抓腌，待小黄瓜出水，稍软化后捞出冲洗净，沥干水分。
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1 d$ |( e  j# b3.倒入锅中3克香油，烧热后转用小火，加入辣豆瓣酱爆香，盛出待冷却后备用，将辣椒、蒜，辣豆瓣酱及其他调味料拌均匀后，再加入小黄瓜，拌腌1小时，至入味后，就可以盛盘食用了。