介绍几款健康小食给月式零毁，希望可以 帮到你

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甜蜜南瓜糕
材料：
南瓜　　600克
粘米粉　120克
澄面　　30克
水　　　100毫升
; j: J/ [$ U( l0 ], W: [+ [肉桂　　1支
姜　　　2片
/ n4 N; g3 L# `' m  ~生油　　少许
' ~$ r/ W" u  w8 x) g7 J+ p! U6 j盐　　　少许
做法：
7 n# _7 T& a1 k) r1.将南瓜刮皮丶去囊丶刨丝，加姜及肉桂用水煮15分钟，慢火煮成浆状後，取出肉桂。
2.用水开粘米粉及澄面，加盐後倒入「南瓜浆」，拌匀後倒入已涂油的盘内，蒸半小时至完全熟透。
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: l: \, X2 e# s- _* }不爱吃南瓜，可改用红枣，味道更香浓。


. L4 R/ @8 o" w蚝油鸭掌的做法
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原料：

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鸭掌500克，陈皮少许，八角少许，味精少许，生油少许，蚝油12.5克，地栗粉少许，
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鸡汤适量。


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做法：

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1、将鸭掌剪去甲趾，先放入滚水内滚一滚，取出，剥去外皮，再洗净。

) A( b* k- w9 b2、将陈皮切成小块，八角切成小粒，与蚝油、鸭掌放入锅内，加适量鸡汤，用文火焖一小时左右，再放味精。临起锅前，除去陈皮、八角不要，将鸭掌取出，装在菜盘内。再用锅内卤汁调少许的栗粉勾芡，淋在鸭掌上面，另外浇上一点生油即好。


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$ y- y5 j# x/ |. t# ^- f特色：
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味脆而鲜，作小吃最好。
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高纤番薯汤圆
$ g5 C/ K: b# f) f0 q, D' t, v, |材料：
糯米粉　300克
番薯　　300克
红枣　　15粒
! \2 V# t/ o5 l5 `: F! E3 E' g& {桂圆肉　10粒
' `3 X# o, [4 H1 f6 L! Q姜　　　2片
' c  n" G7 `; k* b5 i1 N3 j/ R水　　　200毫升

做法：
1.番薯去皮後切段蒸熟，待凉後用叉碾成茸状，备用。
6 l! G- A) Q2 o# }2.将糯米粉及水放在大碗中，搅拌後加入已蒸熟的番薯茸混和搓成一粒粒粉团。
3.取起直径约2cm的粉团，放入热水中煮熟。
4.另一镬中加入清水，放入姜片丶红枣丶桂圆肉煮成糖水。
5.将已煮熟的汤圆放入糖水中即成。
% [% ]9 E/ Y+ [0 s4 y宜买黄心番薯，卖相较紫心番薯吸引，亦含较多胡萝卜素，可增强抗氧化和免疫力。

* A  u3 q  I3 S% f0 o4 Z[ 本帖最后由 137 于 2008-10-3 01:19 编辑 ]

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月式零毁 你看 这个 是不适合

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原　　料: 白菜心500克，水发玉兰片25克，熟火腿75克。精盐5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高汤250克，植物油500克(实耗100克)。
8 _5 w  q& |' D·操　　作: 1.将白菜心洗净，控干水，切成6厘米长的条。火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片。玉兰片切成片。

7 S% q  Z$ e, Y" W( _4 U2.将植物油放入锅内烧至六成热，放入白菜心稍炸一下捞出，控净油。

& t) ?# n9 Z  B  l3 q: K3.将锅内放少许油，加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖；再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟，加入味精，先把白菜心盛于盘内，锅再上火，用水淀粉勾芡，浇在白菜上即成。

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·原　　料: 青辣椒250克、酱油、醋各25克，盐5克，味精、香油少许。
* M5 z+ a8 \- F; X* A  p4 \& Z·操　　作: 将青辣椒洗净去掉蒂和籽，用开水烫一下，沥去水分，切成丝装盘，放入酱油、醋、味精、盐、再淋上香油，拌匀即成。爱吃麻辣和蒜味的，可根据口味加入辣椒油，蒜末少许。

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配料：


4 v! T# c+ _5 {5 ~+ L; h0 t　　苦瓜200克，豆豉15克，蒜末5克，香油5克，盐3克，味精少许。

2 Y8 E7 V2 C" _# w+ J  I. f* V& X+ C　　做法：

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　　1、将苦瓜去瓤、洗净，切成条，放入沸水中焯熟，捞出；再放入凉水中浸凉， 捞出沥干，放入盘内备用。
. i* h" j/ U5 g3 X: _　　2、锅置火上，放油烧热，放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉酱，盛出晾凉。
　　3、将豆豉酱倒在苦瓜上，再撒上香油、盐、味精，搅拌均匀即可。

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·原　　料:
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　　凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。(HaoChi123.com)
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·操　　作:
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# q- l6 C* t: t, O5 j　　(1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；

　　(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；
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　　(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；
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! v5 V  N7 W. @/ E1 @  k　　(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

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·原　　料:

- {& q# i' J  I/ X　　芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许。
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　　调味料A：
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　　盐1/8小匙，淀粉水1小匙。
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6 D, z. A- J: t+ z4 d; q6 j　　调味料B：

7 K3 |' N4 C; y  u　　盐、味精、胡椒粉、香油各适量。

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　　·操　　作:
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8 ~/ Y8 ]) ]/ U$ t& ]" ~　　①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。
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5 c2 V- z0 j# z0 h/ ?6 s& o2 ^; b　　②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。

! ?3 i/ q, H* p　　③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。
4 l: z: z$ a4 T# `  z* u2 t
. i& L) ]4 i) R6 a0 N7 k- X; N　　贴士：也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。

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原料：南瓜200克（最好是海南产那种大南瓜，比较甜），小红枣20颗，百合20颗，冰糖20克

    做法：
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    1、干百合洗净，盛入大碗内，倒进足量开水，加盖浸泡半小时以上，然后除净杂质。小红枣去核洗净
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6 Y6 C$ o5 @, ~; J& }  F8 d% E, J    2、南瓜切0.5厘米厚大片，摆在盘子边缘
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1 Z( g' T' M) u2 B    3、红枣、百合摆在盘子中间，然后均匀撒上冰糖

) w( ]) v1 Z: G3 l; |5 |* `    4、上锅蒸30分钟即可

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原　　料: 黄瓜350克，干辣椒2个，盐、味精、糖、香油各少许
操　　作: 1、将黄瓜切成4公分左右的段，每段破成4片，在开水中烫一下，取出，放入凉开水中，待凉后沥干水分，放入碗中待用。
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2、将干辣椒去籽，切成细丝。用香油把辣椒丝炸香后，连油一起浇在黄瓜上，最后加入盐、味精、糖调味，搅拌均匀即可。
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, y. r  |. z) v) _8 o贴士：炸辣椒油时，火不要太大。

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原　　料: 黄瓜 400克。   
大蒜 10克  红辣椒 50克。   
豆瓣辣酱 10克  白砂糖 20克  味精 2克  香油 3克  盐 2克  各适量。
1 M" H+ \. j$ I& a·操　　作: 1.辣椒洗净切段；蒜头去皮切片。

2.小黄瓜洗净切长条状，再用盐抓腌，待小黄瓜出水，稍软化后捞出冲洗净，沥干水分。
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3.倒入锅中3克香油，烧热后转用小火，加入辣豆瓣酱爆香，盛出待冷却后备用，将辣椒、蒜，辣豆瓣酱及其他调味料拌均匀后，再加入小黄瓜，拌腌1小时，至入味后，就可以盛盘食用了。