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用料：大土豆1个、洋葱半个、瘦猪肉馅200克、淡奶油或牛奶30ml、鸡蛋１个、黑胡椒粉3克、低筋面粉（或普通面粉）适量、面包屑适量、盐3克
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做法：& U) _/ U0 s/ ?! C% M# g) M1 h& `; A
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1、土豆放入锅中煮三十分钟至熟软；（也可用蒸锅或微波炉）+ [. J% i3 F4 D: E
0 i6 X3 }* A& _' q; L! D 2、洋葱切丁；（发现切开的洋葱象一朵朵莲花的花瓣，很美）7 w7 N4 r! f1 @ ]4 }
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3、锅中放入适量黄油，加入洋葱碎炒香； ]1 O% Y. q0 V
7 H" ^* _0 v2 C! b. i7 ~% t5 k; v" z4 d3 B 4、放入肉馅炒至完全变白；
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" ?& @# C: o; I e3 b% { 5、放入盐和黑胡椒粉调味；) s8 m, R- K/ ` K2 U
1 Q) D. T' }+ J7 z, J. L! \ 6、将煮熟的土豆用叉子碾成泥；
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7、加入盐、黑胡椒粉调味，加一勺牛奶拌匀；
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8、放入肉馅拌匀；7 e; c' ^# W3 r7 ?% g3 ]8 u
/ ]- Z1 j3 X- l; T 9、把调好的馅料用手团成小球；（最好戴上一次性手套防粘）" X- ] O( A. e, X% z2 t* a- F
: g$ D, W) P. R' }0 H7 U& F" @1 [' m 10、将小球先裹上一层面粉；- j3 v5 A6 Z# s* m( v
0 O/ }. f) \/ U" _ 11、再裹上一层蛋液；
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12、最后裹上面包糠；
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' c! r, E. f. s6 o* b 13、油温六成热时，放入裹好面包糠的小球，炸至金黄酥脆状即可；
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) A* u! b0 O: ~' }$ ` 14、将炸好的可乐球捞出，放到厨房纸巾上滤油。
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小提示：% l4 \3 @1 e) o T8 w
0 y* j ^* P. u5 t& L/ Y0 W 1、土豆泥和肉馅都是熟的，不用炸太久就可以，但是一定要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃；2 j9 l" x* L+ W# T r; ~
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2、吃时可蘸番茄沙司。 |
狗仔卡
显身卡
发表于 2008-10-3 08:13:58