介绍几款健康小食给月式零毁，希望可以 帮到你

137

·原　　料: 嫩藕半斤，切成约四厘米长的丝，放入水中浸泡待用；水发木耳半两，切丝；青、红椒去蒂、籽，切丝；嫩姜（可用老姜代替）一小块，切细丝；盐、味精、白糖、白醋、花椒油适量。

; h1 ]; D7 U9 l* j7 l·操　　作: 1、锅中加水烧沸，倒入藕丝煮二分钟，捞出放入凉水中
4 k  Q! {+ e9 l& u3 @$ \- s0 R2、木耳丝倒入煮过藕丝的锅中“飞水” 后捞出放入藕丝中过凉水，然后一同捞出沥干水，放入碗中。
( G; K5 Y& M$ i5 z. C' b  Q! L4 E3 f3、锅置火上，放油烧至五成热，倒入姜丝、青红辣椒炒出香味。
4、倒入藕丝、木耳丝，加入盐、味精、白糖、白醋、花椒油拦匀

137

原料：质地细嫩的鲜豆腐一块(一般重500克)、猪瘦肉片50克、水发木耳适量（依喜好可多可少）

; d5 M1 M) d. ~9 q6 Q3 L3 v, L

2 R8 Q$ _! C' |/ s. S( u2 t
把豆腐切成一寸左右方片，下温水中焯一下。
# r2 a6 T; b: m) K) N) f: I! N( }
3 U' M* R, A6 Y3 J9 t( d0 k# c



    开锅略煮捞出放入凉水中泡一下装盘待用。目的是去除豆腥味。木耳择好撕成小块。

1 y3 ?4 k0 R7 e8 z! A3 y6 n

4 i; f5 v5 E. l& }% s
9 I; l& S+ ]& L" Z* g9 J
: f' l7 C! s9 i: a# N- ]    葱白、葱叶分开切成葱花，姜切末。

( T9 _: d6 O: V" R# A

  T& t7 |; M3 ^9 D! D

! N8 X! e% s! |5 e    勺内放少许花生油，油5成热时下肉片，煸炒片刻下切好的葱白和姜末，炒出香味加入酱油适量（要能使豆腐炖上色）。加入热水或高汤，放入豆腐。
+ `  ]2 Q; q0 U
5 f- L; }/ ]9 `% E1 c1 O
' S# E9 e% @0 ]6 r
7 K  ^8 h- j' @  T$ _3 T* ^
1 z+ x9 z" x) Q; \' l; ~; [8 n
5 D; }$ L: L! R/ z$ l; q2 \    放盐，将木耳盖在豆腐上，加鸡精后小火炖至入味
7 H+ R6 N1 t) o8 j

" \8 {# N8 ^- o7 |& u( t8 b
9 j6 v: R9 |8 u, W7 h
" P( T* _. _" P, j" h- h
* e) E  x6 ?9 {& L! j& a, n
8 T& l+ \( }: x& q0 Y* y3 i    炖期间要用铲子轻轻铲动，以免粘锅

137

用料：大土豆1个、洋葱半个、瘦猪肉馅200克、淡奶油或牛奶30ml、鸡蛋１个、黑胡椒粉3克、低筋面粉（或普通面粉）适量、面包屑适量、盐3克
* W7 ~$ n; x& [* {( `
8 ]1 y$ l% F6 m    做法：

. i. Y; s$ ^0 y3 S% u+ N5 h    1、土豆放入锅中煮三十分钟至熟软；（也可用蒸锅或微波炉）
) ~& @& q: i6 w+ T
    2、洋葱切丁；（发现切开的洋葱象一朵朵莲花的花瓣，很美）
* T  ~3 g0 V4 V) w& A% M, U; a  J
    3、锅中放入适量黄油，加入洋葱碎炒香；

    4、放入肉馅炒至完全变白；
" A) F$ ]: d' u+ p& {6 q0 d
' p. |- h$ K3 H& U. U6 E: M5 V    5、放入盐和黑胡椒粉调味；

1 ~. j" }& D$ c2 o" N) s, k    6、将煮熟的土豆用叉子碾成泥；
0 Z5 F2 T: c% [# J& u
) p" l( N& K& f& H* _" \0 X3 N

    7、加入盐、黑胡椒粉调味，加一勺牛奶拌匀；



& ]$ g, ~. `5 Z& @) s& G    8、放入肉馅拌匀；
3 l8 @2 c! Q/ m5 K( f
    9、把调好的馅料用手团成小球；（最好戴上一次性手套防粘）

    10、将小球先裹上一层面粉；

. Z! L9 V8 W' Y/ e% q: g+ l    11、再裹上一层蛋液；

    12、最后裹上面包糠；

# o# W! B, E- @! M4 ?    13、油温六成热时，放入裹好面包糠的小球，炸至金黄酥脆状即可；
8 n  H0 t2 c$ c$ s' ^2 R
% w+ A. O2 }% v- j; T! B- F    14、将炸好的可乐球捞出，放到厨房纸巾上滤油。
3 S' v8 f$ ^/ e; g
7 _% q# U7 [6 L
8 a( I3 ?* J1 O; R  d. i" D: T
3 g: F& }! K* H) u2 t8 l    小提示：

    1、土豆泥和肉馅都是熟的，不用炸太久就可以，但是一定要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃；
0 S0 U- y7 \, J
    2、吃时可蘸番茄沙司。

springzh

哇  国庆大放送哦  不过有几个可以试试   看上去很简单

月式零毁

哇哇谢谢啊-.-我看看先呢......
比较偏向于糕点类的...因为那老师特特特麻烦的.......带水的例如汤和糖水她会说不行的T.T

月式零毁

看完了.......可是5555555555....时间不允许啊T.T都要耗比较多时间...我上次交给那老师...说要用烤炉15分钟她都说太久不行....
今天有组同学时间不够结果...面粉什么的搓好了可已经下课了..带着那还没烤过的面粉团回家.......多尴尬啊T___T

shangguan

不明白

月式零毁

厄-.-就是说我们家政课的时候给那老师烦死了..分组做东西...有一组同学的食谱是曲其饼...然后结果他们把面粉什么的搓好之后已经没时间烤了-_____-|~!|他们就只能带着一团搓好的面粉回家Orz......
. a- H; [4 x3 u1 }2 @. D有组同学还做什么西米露....结果把水果切好.....罐头椰汁开好....也差不多下课了..西米都没煮好-.-结果他们的无奈了...一盘切好的水果+一瓶开了的罐头椰汁.....没煮好的西米..比粉团更惨..都不知道要怎么带回家..

137

材料：
$ _4 o  }; Z# I8 n( Y  N1 G鸭梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。
做法：
! A# k) ]0 V8 {2 D0 Q1、将干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮、将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁。


2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。

3、盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁。
" }/ X+ ]2 ~) B/ _- z$ |, ^其实你 在 家可以先把这些 东西 熬好，然后去 学校再把梨汁带到 学校去

$ |0 X5 c. i1 }' g4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。

) s, ?/ ?5 c9 M! m& m5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。
小贴士：
1、秋梨膏甜润可口，在秋天时冲水饮用可以起到很好的润肺、化痰、安神降秋燥的作用。

# j; {; |2 H2 O7 J( C" `& Z2 Y2、制作秋梨膏时还可根据各自需要加入罗汉果、贝母等起到保健作用。
9 @( K- n! u. a, m& x1 e: Q. u" q
0 i2 d' G; a8 `7 d7 U1 |; R$ y3、秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。
! o$ o( m) M6 ~! t& t, Z  M
, ~  r& n& ~: x4 Q' `5 R4、调入蜂蜜时应等秋梨膏放凉以后、不然过高的温度会破坏蜂蜜中的营养成分。
* l& b# w, M# q$ L- H
5、制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱冷藏保存，饮用时取1、2勺秋梨膏用温开水冲调。

137

材料：
: W3 O$ O- q6 ~4 V; B杭白菊15朵、杞子干十数粒、清水1500克、马蹄粉250克、白砂糖10匙。
) f+ Y: u& ?7 J. q9 M* ]做法：
1、把750克清水与马蹄粉混合搅拌至无颗粒的马蹄粉液。
4 l8 t5 Q$ i1 c  z% g
) V, G5 [3 e' ^( _2、取清水750克与菊花、杞子一起中火煮10分钟，放糖，再煮沸后熄火。捞出菊花，摘下花瓣放回糖水里面。
' a" U; [# W" o
3、从已调好的马蹄粉液里面取250克，倒进菊花杞子糖水里面，立即搅拌均匀。
# ^7 b1 u, w, H6 r. r# ]4 U: G
4、把余下的马蹄粉液全部倒进糖水里面，继续按顺时针方向搅拌至粘稠糊状。

5、蒸盘四周抹少量食用油，把调好的糊倒进蒸盘抹平，待水烧开后隔水大火蒸10分钟，转中火蒸10分钟。看到糕体变半透明状后，把筷子插进糕体，如抽出来时不沾糕体，即为熟。
) y: Z6 Z) [1 H, ]8 J0 G7 z+ W- ^' F
6、整盘取出后放阴凉地方待凉，糕体凉后变结实了便可切块享用。