找回密码
 加入华同
搜索
黄金广告位联系EMAIL:[email protected] 黄金广告[email protected]
查看: 13548|回复: 67

回帝都之前的汉口宵夜----香菇鲜肉小笼汤包

 火..   [复制链接]
发表于 2011-9-24 17:35:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 unoyans 于 2011-9-24 17:38 编辑
4 ^& M- w% z3 ]: `( A7 V1 }3 [) |' c
今天回北京了, 昨晚上出来玩一下.
: F+ k0 }" X( r0 v* X8 O4 z( t: h8 s2 D1 }
          一点多钟回家前饿了就来宵夜.  
% V8 b; J( {8 e8 B( }$ c, ?% L, u2 r1 W3 }+ P+ r" }6 M
           这条街上好吃的东西太多, 即使大冬天的晚上店家也都会营业到凌晨三四点。夏天就更不用说啦。
% Z% q) c* x2 h7 e
6 W8 |; \+ u4 ^  ^1 V           如果是我一个人的话就会跑到这家汤包店点上一笼小汤包, 一口鲜汤吸入嘴全身暖暖的特别爽。。。
' t+ V4 s4 ^0 Q% H0 R
" d1 X/ s( o) m! M
1 r  q; s: E/ i! V2 P' `# M

3 h8 Y4 F* Q6 m5 @$ x0 ]/ h3 @          我要拍照,老板很配合把冰柜里的汤包拿出来给我拍。没有一句多话,太淡定了不知道是不是常有记者来拍。* D0 n: [- J# {& b
% p; W6 F  |# C8 H

2 Y% T9 S0 j; B: \
+ |1 d0 V0 G; K1 G8 j$ q0 @/ }/ c          来个特写, 卖相不错吧。汤包是现点现蒸,我要的一笼已经蒸上啦...
! s6 V" f5 B# L; ?  ]: f0 b8 O7 L8 E/ }0 I4 s, Q# _  ~8 t

% ]7 T- t. N4 P3 b5 A  Z2 z6 M0 `2 j5 ?' N3 U8 `  m# m" E: L
          这两根很小巧的擀面杖就是擀面皮的工具.
. ^4 j8 l8 @, P7 }. F          以前有个长得挺精神的小伙子在这儿打工, 他擀面皮绝对是很有爱的画面.可惜今天不在呢..
& b3 M5 v* S! h( e! `2 p. S
2 ~9 C+ w; {7 B5 A( X; g5 d3 v) o/ s

; g9 F+ N* {, v$ c1 P0 ~! B+ ~; K& Q! ]7 d3 F
          又来客人了, 老板要擀皮包包子了. 我要拍照他仍然非常淡定, 任我拍...            $ C5 ^2 z3 ]6 _. M0 w& L

" l- r1 `, @8 j# }/ S2 c' B4 ^2 K7 T- H5 |! I8 l4 \
2 K# n  R& h% S3 R; A
         这就是汤包的馅儿啦, 蒸熟后除了肉还会有很鲜的汤. , l* b; w' y; u: G( d, q) h8 X1 C
         他们家的汤汁鲜香不腻, 不像某家老字号, 腻死人全是油.

0 N5 i/ a& x) e4 ~: Q# J: G, f5 ^1 a3 Z3 f) {; G

& O1 a( D' |  N* \0 ^6 Q9 m# u3 V' N9 j
         老板包得仔细. 小笼蒸出来以后大小均匀才会好看. .., ^% b% b' Y6 i9 ^2 P3 R

( ?$ l" n% s% @$ G* k4 L1 Y  h% [! }% i4 ^7 X* f  L, B

4 T. d4 u. Z' L9 Z, ]          12分钟左右, 我的小笼好啦.  ..
3 l" {8 Y$ U; c* s; T! H/ G/ U- K9 G1 u5 S+ O$ p( ^5 y
, K) K: s, U4 j+ \1 E# T

9 t. H: S7 n$ T          老板在把包子上笼之前, 会在蒸笼底刷一层油, 这样你吃的时候薄薄的包子皮就不会破, 汤就不会漏出来.  K9 h7 y0 O; b
          如果你夹汤包的时候包子皮常常粘在蒸笼上弄破, 汤也撒掉. 那就一定是少了刷油这道细小又重要的工序.

0 e3 m2 Y. Z& R9 }
: y. e; a+ w& _7 ^' j7 i
. A9 T  l. ^, z, L2 o8 m% N: k5 ^8 q& x. V' E$ k2 N: F
          被我咬了一口的小笼哈哈...想拍到里面的馅儿和汤, 可惜看不太到..
$ m$ u$ N# L$ t) f+ m- ~/ W8 E  ^: H- v/ Y1 U* Y" M- p! W8 v
! K9 N; l( m& g7 L( [$ s
! m& b. t1 A$ ^' T( O1 R
          小笼特写, 这个包子是不封口的啊, 用嘴对着上面这个孔就可以吸到里面的汤汁啦.
) |  G$ U8 Q! y1 L/ V          但这个形状有点像....

% @  {  q  z4 K% }# x; Q# b* v" O) b  }3 |

) r' O* u- D% Z# U9 C; B) Y# l+ Q! p
           你看得出这是汉口的哪家店么?
" ~3 J/ O& v9 A' T9 Z9 y/ G. c4 Y/ R1 D1 B& B
           12元一笼, 没涨价呢感觉馅儿比以前反而多了, 味道仍然很精细保持水准哦...

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?加入华同

×
发表于 2011-9-24 19:27:16 | 显示全部楼层
汤包美,武汉吃早点和宵夜太方便了,很市民化的城市。
回复

使用道具 举报

发表于 2011-9-24 23:09:03 | 显示全部楼层
好想吃...广州没见卖这种包的.....
回复

使用道具 举报

发表于 2011-9-24 23:57:21 | 显示全部楼层
哈哈  看了我都想 现在就要吃啊
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2011-9-25 07:42:41 | 显示全部楼层
百威 发表于 2011-9-24 23:09
1 t# O6 v9 J$ k  d6 n好想吃...广州没见卖这种包的.....
$ y2 G1 |% I1 r6 s
. B/ R$ p/ _- K) ]2 V6 b% A2 `
      广州好吃的东西不要太多好吧。。。
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2011-9-25 07:43:20 | 显示全部楼层
boy81 发表于 2011-9-24 23:57
/ g8 k! z$ Q; D哈哈  看了我都想 现在就要吃啊
/ n7 f) `% A- D# p9 {/ n8 @

/ E0 V0 @) F4 E- t5 x* @1 p4 \5 y% ?     哈哈。。。
回复

使用道具 举报

发表于 2011-9-25 13:11:01 | 显示全部楼层
这是在哪个地方啊?!不说出来,推荐了不也白推荐!
回复

使用道具 举报

发表于 2011-9-25 13:11:36 | 显示全部楼层
新世界后面?!- W+ |: [" C' H3 w  _5 x. k; D
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2011-9-26 00:06:33 | 显示全部楼层
heasun 发表于 2011-9-25 13:11
7 {* O5 }7 C+ m8 E5 r; Y新世界后面?!
1 t7 |* g5 R; Y) k. Z% O

! y1 O+ A2 o+ j9 y9 H5 s% @     车站路那条食街,卖牛蛙、虾子、甲鱼、杜家鸡的那条街。。。
回复

使用道具 举报

发表于 2011-9-28 00:37:24 | 显示全部楼层
这种小笼包有点瘪,我们这的小笼包汤汁比较多,蒸出来是饱饱的,呵呵,不过楼主那里的想来味道也不错
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入华同

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|华人同志

GMT+8, 2025-11-7 13:19 , Processed in 0.082212 second(s), 4 queries , Redis On.

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2025 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表