找回密码
 加入华同
搜索
黄金广告位联系EMAIL:[email protected] 黄金广告[email protected]
查看: 13817|回复: 67

回帝都之前的汉口宵夜----香菇鲜肉小笼汤包

 火..   [复制链接]
发表于 2011-9-24 17:35:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 unoyans 于 2011-9-24 17:38 编辑
, U) b. _2 I& _
+ f, O4 G1 \: m0 W; I8 _8 C今天回北京了, 昨晚上出来玩一下.
4 g9 t1 e- ?6 l1 E; W5 i2 A& `. P: K+ J5 A+ J: `5 O
          一点多钟回家前饿了就来宵夜.  , E- }' _* a: r9 F  ~
2 r6 m3 h8 I' l& e( y
           这条街上好吃的东西太多, 即使大冬天的晚上店家也都会营业到凌晨三四点。夏天就更不用说啦。
4 r- e# K1 e% {  C- E9 @/ G
6 w, y9 f. X, S, e- `$ N           如果是我一个人的话就会跑到这家汤包店点上一笼小汤包, 一口鲜汤吸入嘴全身暖暖的特别爽。。。
4 r  T3 g% `. C' P( T

) f7 _! l3 r  r, P4 _4 _; S% i& {, `& P, M
. o6 Y; `, k% P* l& N0 c# W! J
          我要拍照,老板很配合把冰柜里的汤包拿出来给我拍。没有一句多话,太淡定了不知道是不是常有记者来拍。
, `1 E* V5 W7 D/ p
- P5 n# r! Y) G. b2 Y$ M8 ?. R  L0 A' z# M( }( r; Z

1 b+ Q. m; w' U* W          来个特写, 卖相不错吧。汤包是现点现蒸,我要的一笼已经蒸上啦...
& ]6 I5 ~) r' V- e: ]% H4 w" y
% Y# w$ R! }: R5 f/ N9 K( |/ H0 x0 s/ X

" O7 r3 G. j6 [3 l$ Z' d          这两根很小巧的擀面杖就是擀面皮的工具.
; n) F1 K) j  _1 A. q, ?! R: E% ]5 q          以前有个长得挺精神的小伙子在这儿打工, 他擀面皮绝对是很有爱的画面.可惜今天不在呢..
5 r3 u4 Y+ N6 h7 f( T

% M2 c6 F2 P5 I4 P$ V* f) C! c- _4 w  _6 Y% _) n$ D/ r

2 T* y$ S' w! g1 n6 r8 {# A          又来客人了, 老板要擀皮包包子了. 我要拍照他仍然非常淡定, 任我拍...            / g# v6 I6 i2 e/ i: m

1 V5 U1 ?8 r; B7 \0 v8 h
/ L0 A  E, p8 G3 p& f8 n8 F0 E6 i% B& P0 t% \) K" j
         这就是汤包的馅儿啦, 蒸熟后除了肉还会有很鲜的汤.
; i1 U$ H& Q5 q. ~         他们家的汤汁鲜香不腻, 不像某家老字号, 腻死人全是油.

; B5 s* H$ d# g6 r( m9 ^8 A! N4 X* `3 Q% m7 N; b# a2 e

1 n+ `3 M& ]0 u  d5 s: o0 e4 m- w$ [
         老板包得仔细. 小笼蒸出来以后大小均匀才会好看. ..
" U6 R' h) M" e
% t: l5 o$ B  s* i. r  _, S- t% T9 [& M9 F9 R/ d" J+ [
" p" y, }) j$ c# k% g
          12分钟左右, 我的小笼好啦.  ..
: W# ]& i2 _1 Y" S  l# Y
' w# _9 V. @9 j* j6 s4 Y' j& P. c" x) P$ X4 \& J' p" ~
( C1 J9 ~/ _, I- b: [
          老板在把包子上笼之前, 会在蒸笼底刷一层油, 这样你吃的时候薄薄的包子皮就不会破, 汤就不会漏出来.
( _6 u( `) a( a% j4 L9 b          如果你夹汤包的时候包子皮常常粘在蒸笼上弄破, 汤也撒掉. 那就一定是少了刷油这道细小又重要的工序.

( ]9 ^" I* d0 r! I1 n/ V& v4 t/ M8 s) [% J6 p( O# W' c# S5 a

: a# ~5 r5 u. b8 |1 E3 K* `6 u7 X$ Q+ E# S. Q* @) ~6 Q5 M
          被我咬了一口的小笼哈哈...想拍到里面的馅儿和汤, 可惜看不太到..0 g8 C5 }, E, v& m! J
" `% }% p  m) F: f7 }% {

* t3 a0 Y3 K! n, X- o9 S. }
4 b. n4 K7 ]4 H1 J          小笼特写, 这个包子是不封口的啊, 用嘴对着上面这个孔就可以吸到里面的汤汁啦.2 u- v/ g4 S  o9 m* C
          但这个形状有点像....
, H$ m% ^: L) Z1 X/ H& `' P8 x

& ]* ]# h; T: q4 ~2 x! `3 U1 U7 N5 G2 {2 s2 r
, T- P# n+ k& d# d4 ^& u
           你看得出这是汉口的哪家店么?
7 Y) p9 j/ S- k/ S' J* ]$ D* M) }7 C. `8 o% I" H% W
           12元一笼, 没涨价呢感觉馅儿比以前反而多了, 味道仍然很精细保持水准哦...

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?加入华同

×
发表于 2011-9-24 19:27:16 | 显示全部楼层
汤包美,武汉吃早点和宵夜太方便了,很市民化的城市。
回复

使用道具 举报

发表于 2011-9-24 23:09:03 | 显示全部楼层
好想吃...广州没见卖这种包的.....
回复

使用道具 举报

发表于 2011-9-24 23:57:21 | 显示全部楼层
哈哈  看了我都想 现在就要吃啊
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2011-9-25 07:42:41 | 显示全部楼层
百威 发表于 2011-9-24 23:09
% b) T- Y! r% a: V好想吃...广州没见卖这种包的.....
" @# X( e7 e  m2 u% ^# g- w/ R0 W
. j. t- @0 c+ l) ^8 k
      广州好吃的东西不要太多好吧。。。
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2011-9-25 07:43:20 | 显示全部楼层
boy81 发表于 2011-9-24 23:57 2 M& o& l2 c: |  u) B! S( B
哈哈  看了我都想 现在就要吃啊

2 _3 P2 i# y2 J0 X( F, V. R  \8 N; z. L+ ~! f% o  ]$ d8 `
     哈哈。。。
回复

使用道具 举报

发表于 2011-9-25 13:11:01 | 显示全部楼层
这是在哪个地方啊?!不说出来,推荐了不也白推荐!
回复

使用道具 举报

发表于 2011-9-25 13:11:36 | 显示全部楼层
新世界后面?!
2 Y% A" W0 l9 \/ q7 c6 L
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2011-9-26 00:06:33 | 显示全部楼层
heasun 发表于 2011-9-25 13:11 % J* M. c5 j! ?  `& \( x
新世界后面?!
  V, k" ~" }8 ~: z
. L3 J; @! }& X# c
     车站路那条食街,卖牛蛙、虾子、甲鱼、杜家鸡的那条街。。。
回复

使用道具 举报

发表于 2011-9-28 00:37:24 | 显示全部楼层
这种小笼包有点瘪,我们这的小笼包汤汁比较多,蒸出来是饱饱的,呵呵,不过楼主那里的想来味道也不错
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入华同

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|华人同志

GMT+8, 2026-1-1 18:38 , Processed in 0.075777 second(s), 4 queries , Redis On.

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2025 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表