找回密码
 加入华同
搜索
黄金广告位联系EMAIL:[email protected] 黄金广告[email protected]
查看: 11362|回复: 68

回帝都之前的汉口宵夜----香菇鲜肉小笼汤包

 火..   [复制链接]
发表于 2011-9-24 17:35:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 unoyans 于 2011-9-24 17:38 编辑
9 C* C3 E# [. w- Z7 k4 M9 ^
6 S) H( i9 e! Q+ Y今天回北京了, 昨晚上出来玩一下.
- b" U$ x( ~5 y9 |
% ^3 l* D6 x. ]; {  x; s9 h          一点多钟回家前饿了就来宵夜.  
  G* x# R9 x0 B* p0 _
4 n7 _5 F' [+ j: T           这条街上好吃的东西太多, 即使大冬天的晚上店家也都会营业到凌晨三四点。夏天就更不用说啦。
9 F8 ?# M% s; z! b4 m4 Y" f  I
5 j" l9 s8 Q9 y" Z           如果是我一个人的话就会跑到这家汤包店点上一笼小汤包, 一口鲜汤吸入嘴全身暖暖的特别爽。。。

) l+ T) }4 t+ q" `7 M: f6 F5 {6 r  X" ^0 X) E' D/ n: j
7 E3 K+ x+ u1 R

6 M, w7 D+ d5 R  i          我要拍照,老板很配合把冰柜里的汤包拿出来给我拍。没有一句多话,太淡定了不知道是不是常有记者来拍。" K% g' I" v% n4 b

2 P  [  T' a8 `1 |+ l1 a% K" A  p* C* W' d$ x* W7 e

# G1 V& S. p4 x          来个特写, 卖相不错吧。汤包是现点现蒸,我要的一笼已经蒸上啦..., u1 l1 S& u6 O8 @' J

$ p, A' P5 ~1 o& w4 ?5 [9 y- F3 X% L7 f9 b7 L
8 }/ i6 w; A6 z; \5 [* F4 z
          这两根很小巧的擀面杖就是擀面皮的工具.( s' ]% b5 h5 C( v' J
          以前有个长得挺精神的小伙子在这儿打工, 他擀面皮绝对是很有爱的画面.可惜今天不在呢..
4 K7 Q/ F/ I/ N3 ]& q+ b) o; {

' U8 u: h1 T) s0 J; M# |: A: r4 R4 H' H& j! Y" T' F1 Z. I& Z
! s9 A5 U6 P# l  @5 ~* b& p+ v
          又来客人了, 老板要擀皮包包子了. 我要拍照他仍然非常淡定, 任我拍...            ) _1 ?$ X0 R. |8 {5 {
# S- q+ w7 q2 v8 b3 k# K, v
1 {  V# R; I2 j. s* a7 {

3 a: y- C# S! u         这就是汤包的馅儿啦, 蒸熟后除了肉还会有很鲜的汤. 0 q# N% M, j, y: f- @* J
         他们家的汤汁鲜香不腻, 不像某家老字号, 腻死人全是油.
/ t1 G  A- a! j' H, u: a0 J, k
. c9 g: ]" h, Y& w
5 c5 Y$ p) m9 T$ p
! }# J! v1 h* O! D
         老板包得仔细. 小笼蒸出来以后大小均匀才会好看. ..2 L, p/ J/ ^4 J( K6 i

! `+ N# X4 |5 Q; |5 w2 C
9 k8 q. H) U* q7 i9 p$ |, ]
$ ~1 p; J5 T2 o0 a9 t          12分钟左右, 我的小笼好啦.  ..9 K9 L! ~3 B' c9 F7 D1 L4 G. M" w
7 Q8 V- }9 v" M1 U

8 a0 C! p3 m- n) a, E3 y: |+ R/ ?
          老板在把包子上笼之前, 会在蒸笼底刷一层油, 这样你吃的时候薄薄的包子皮就不会破, 汤就不会漏出来.' h( n) {: _+ W- Z" Y
          如果你夹汤包的时候包子皮常常粘在蒸笼上弄破, 汤也撒掉. 那就一定是少了刷油这道细小又重要的工序.

( o( U6 i- j3 s: C8 _3 a# J4 o. R8 _9 e: D% ]" h5 w" B

, N1 t! g3 s0 H  \0 L7 X) K' V
% g9 p( J# i1 ]( Q          被我咬了一口的小笼哈哈...想拍到里面的馅儿和汤, 可惜看不太到..( j& ]+ s6 @! C$ W. p* r
4 P/ g6 O) v. U4 N
+ ?, @. j+ G, K& I

, d/ E& |! ]; D1 {          小笼特写, 这个包子是不封口的啊, 用嘴对着上面这个孔就可以吸到里面的汤汁啦.' i# Q! V: m# U" S
          但这个形状有点像....

6 y) j: D; r( l0 T- g5 r
! z, N5 h8 x* i- Y4 W* A& [! w
1 }7 K  g! ~6 n3 ^+ e; n' I" v2 ]/ T' g. n" H0 s
           你看得出这是汉口的哪家店么?
2 n, _% w# A7 S3 n1 f  w# X1 F0 m/ L- s9 p' p2 j5 J
           12元一笼, 没涨价呢感觉馅儿比以前反而多了, 味道仍然很精细保持水准哦...

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?加入华同

×
发表于 2011-9-24 19:27:16 | 显示全部楼层
汤包美,武汉吃早点和宵夜太方便了,很市民化的城市。
回复

使用道具 举报

发表于 2011-9-24 23:09:03 | 显示全部楼层
好想吃...广州没见卖这种包的.....
回复

使用道具 举报

发表于 2011-9-24 23:57:21 | 显示全部楼层
哈哈  看了我都想 现在就要吃啊
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2011-9-25 07:42:41 | 显示全部楼层
百威 发表于 2011-9-24 23:09 & z6 j2 @1 P! z& C
好想吃...广州没见卖这种包的.....
) V) b. ~- w# C& _' C) L$ z( b4 C  b2 d
0 \: D1 c  v' o1 g. i
      广州好吃的东西不要太多好吧。。。
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2011-9-25 07:43:20 | 显示全部楼层
boy81 发表于 2011-9-24 23:57
& E2 G: l) O; U; n0 E哈哈  看了我都想 现在就要吃啊

; J0 G- f$ }) J. `, A
: Y3 u7 p& o) q  `     哈哈。。。
回复

使用道具 举报

发表于 2011-9-25 13:11:01 | 显示全部楼层
这是在哪个地方啊?!不说出来,推荐了不也白推荐!
回复

使用道具 举报

发表于 2011-9-25 13:11:36 | 显示全部楼层
新世界后面?!
' D+ e+ _3 ^0 E: i4 _3 w, F6 F
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2011-9-26 00:06:33 | 显示全部楼层
heasun 发表于 2011-9-25 13:11 : y% g" \+ r" W/ u) c: z! M
新世界后面?!

/ y* R) o# ]# G
/ `7 b+ b5 t4 u& j     车站路那条食街,卖牛蛙、虾子、甲鱼、杜家鸡的那条街。。。
回复

使用道具 举报

发表于 2011-9-28 00:37:24 | 显示全部楼层
这种小笼包有点瘪,我们这的小笼包汤汁比较多,蒸出来是饱饱的,呵呵,不过楼主那里的想来味道也不错
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入华同

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|华人同志

GMT+8, 2024-4-29 11:35 , Processed in 0.088162 second(s), 4 queries , Redis On.

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表