本人开了一家奶茶店，想询问一下各位吃的喝的比较赞的美味~~

tianyishengshui

( Y3 A7 ~# s6 b6 z# l       相处四年，终于帮小家伙把店开起来了。平时虽然忙点，但只要有小家伙在，就不觉得累了。

      小店以柠檬系列为主打品牌，但柠檬大多只能做冷饮。
      许多同学来问：你们店有啥主打没？推荐柠檬系列的话有点不合时宜。
" q: `+ O) x+ E1 B      我家的布丁、双皮奶系列，蛋挞、圣代都不错，但还是想增加几个招牌产品。
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      就想在这里询问一下大家伙们，大家平时喝的吃的都有啥比较深刻的？给推荐一下呗~~~~

- P* o2 E# B" _. Q8 {      现在有意向的是：烧仙草、西米露系列，鲜榨果汁系列。
: M2 k! k" s" p      如果大家平时还有觉得比较赞的就帮忙推荐一下吧。
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kissto

提议就有一个~~无论什么一定不要做的太甜~真的没几人喜欢那重口味~感觉做这个的通病~但生意好的,确是口味淡的店家~

luo198704

我喜欢冰柠檬茶。那种淡淡的有柠檬片的。

seacer

我继续上学之前也弄奶茶店的。
其实柠檬系列可以做热的，但关键是柠檬一旦做热的很容易苦，而且要比冷的时候显得更酸。热的方面最简单的就是热柠檬茶，而且你加做蛋挞，可以考虑柠檬派。也可以试试柠檬汁撞奶，前提是奶必须是鲜奶，而且不能兑得太稀。
烧仙草的话，比较费事。打底的奶茶要自己熬好，蜜红豆自己煮卖相不一定好，买现成的价格又很高，而且里面的龟苓膏买回来的也要自己重新煮过，现成的太硬了。
' h. Z: P6 ?+ q& \- t/ x% F: ~而且我真觉得，既然主打就是柠檬，就应该在柠檬上下功夫，卖的东西越杂，就越没有特点。
- R9 U8 h& B& G3 z3 `$ g7 D& x况且照你的描述，你卖的柠檬相关的东西也不算太多吧，可以在努力挖掘下。

闹妖の熊猫

很多女生冬天喜欢喝咖啡...

tianyishengshui

闹妖の熊猫 发表于 2013-1-27 17:21
1 V0 q: I  f9 f! O很多女生冬天喜欢喝咖啡...

现磨咖啡机好贵的。再说这边消费水平还没那么高。暂时先不上了。

tianyishengshui

seacer 发表于 2013-1-27 15:33
. |( O# I+ D: X我继续上学之前也弄奶茶店的。
' C" M. b! W0 E: P; M4 I其实柠檬系列可以做热的，但关键是柠檬一旦做热的很容易苦，而且要比冷的时 ...

( ⊙o⊙ )哇  专业指点，定能少走一大截子弯路。

烧仙草一定得上的， 如果你会做，一定得教教我。
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前几天一朋友向我推荐了  榴莲酥。  回去做做试试，加上新鲜榴莲，应该不错。
" q6 ?: l& }; _% F& u1 j
. ?7 R. e0 z  v# T# x+ J别忘了教我几个拿手的哈。

tianyishengshui

luo198704 发表于 2013-1-26 19:04
$ U/ B5 ?, M% C# c& |& H. V. P我喜欢冰柠檬茶。那种淡淡的有柠檬片的。

1 [. \8 _& F  C4 ?/ W" J. Y$ v( p我们的柠檬都是从超市买的，一个七八块。。贵得很。。唉。。。。

tianyishengshui

kissto 发表于 2013-1-24 20:48
3 B! f: [" F; g9 d5 I提议就有一个~~无论什么一定不要做的太甜~真的没几人喜欢那重口味~感觉做这个的通病~但生意好的,确 ...

多谢提醒。一定会注意的。

小影子

一说柠檬饮品，我的第一反应是“快乐柠檬”，这个仙踪林旗下的饮品不知道楼主听说过没有。
其实可以研究借鉴一下它家的饮品种类。
) D. n8 U9 v( n) ^$ x楼上说的确实，很少有柠檬类的热饮，所以建议冬天主打奶茶，开发几个用料新奇丰富的奶茶。
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关于小点心的话，我最近正好在家做烘焙，恰好知道的两个还算简单又新奇的柠檬烘焙：
) ]8 e9 r+ g' D4 i柠檬饼干：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dpk0.html
柠檬酸奶麦芬：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100lc0l.html
能有点小小的作用哈。