本人开了一家奶茶店，想询问一下各位吃的喝的比较赞的美味~~

tianyishengshui

2 d, x* w0 _2 H! g+ P, |- W% W- k
       相处四年，终于帮小家伙把店开起来了。平时虽然忙点，但只要有小家伙在，就不觉得累了。

: q3 V! J4 p1 L2 Z, l      小店以柠檬系列为主打品牌，但柠檬大多只能做冷饮。
      许多同学来问：你们店有啥主打没？推荐柠檬系列的话有点不合时宜。
      我家的布丁、双皮奶系列，蛋挞、圣代都不错，但还是想增加几个招牌产品。

      就想在这里询问一下大家伙们，大家平时喝的吃的都有啥比较深刻的？给推荐一下呗~~~~
, S$ z$ T9 B1 x8 i6 V  d3 S0 l- O
      现在有意向的是：烧仙草、西米露系列，鲜榨果汁系列。
( c: o) c! f. ~' y4 g! O      如果大家平时还有觉得比较赞的就帮忙推荐一下吧。

kissto

提议就有一个~~无论什么一定不要做的太甜~真的没几人喜欢那重口味~感觉做这个的通病~但生意好的,确是口味淡的店家~

luo198704

我喜欢冰柠檬茶。那种淡淡的有柠檬片的。

seacer

我继续上学之前也弄奶茶店的。
1 M" l5 v. G6 V6 U2 ?* S其实柠檬系列可以做热的，但关键是柠檬一旦做热的很容易苦，而且要比冷的时候显得更酸。热的方面最简单的就是热柠檬茶，而且你加做蛋挞，可以考虑柠檬派。也可以试试柠檬汁撞奶，前提是奶必须是鲜奶，而且不能兑得太稀。
烧仙草的话，比较费事。打底的奶茶要自己熬好，蜜红豆自己煮卖相不一定好，买现成的价格又很高，而且里面的龟苓膏买回来的也要自己重新煮过，现成的太硬了。
而且我真觉得，既然主打就是柠檬，就应该在柠檬上下功夫，卖的东西越杂，就越没有特点。
况且照你的描述，你卖的柠檬相关的东西也不算太多吧，可以在努力挖掘下。

闹妖の熊猫

很多女生冬天喜欢喝咖啡...

tianyishengshui

闹妖の熊猫 发表于 2013-1-27 17:21
" \  S/ H* v; K" d4 _; Z很多女生冬天喜欢喝咖啡...

0 D6 i6 {* N' h6 R' o现磨咖啡机好贵的。再说这边消费水平还没那么高。暂时先不上了。

tianyishengshui

seacer 发表于 2013-1-27 15:33
我继续上学之前也弄奶茶店的。
8 V+ w( t' o* F其实柠檬系列可以做热的，但关键是柠檬一旦做热的很容易苦，而且要比冷的时 ...

! X  n* H& u6 E2 c+ e( ⊙o⊙ )哇  专业指点，定能少走一大截子弯路。

烧仙草一定得上的， 如果你会做，一定得教教我。
! U8 w4 D5 O( c4 J. U  W* ^
. e: x! i) `" |! ?4 x前几天一朋友向我推荐了  榴莲酥。  回去做做试试，加上新鲜榴莲，应该不错。
3 V5 _" t, c, _; o9 h4 R& k, l
# \5 I( }' F7 X" k/ Y1 u& {1 v% h1 r别忘了教我几个拿手的哈。

tianyishengshui

luo198704 发表于 2013-1-26 19:04
' k% P7 [# i2 F! r我喜欢冰柠檬茶。那种淡淡的有柠檬片的。

$ u/ X' U0 r- z3 N' T* V8 s我们的柠檬都是从超市买的，一个七八块。。贵得很。。唉。。。。

tianyishengshui

kissto 发表于 2013-1-24 20:48
9 m: ^" w+ L. w* R7 x1 E提议就有一个~~无论什么一定不要做的太甜~真的没几人喜欢那重口味~感觉做这个的通病~但生意好的,确 ...

* Q& T0 v7 [2 \4 D- Q3 v多谢提醒。一定会注意的。

小影子

一说柠檬饮品，我的第一反应是“快乐柠檬”，这个仙踪林旗下的饮品不知道楼主听说过没有。
其实可以研究借鉴一下它家的饮品种类。
楼上说的确实，很少有柠檬类的热饮，所以建议冬天主打奶茶，开发几个用料新奇丰富的奶茶。
; I5 \# n/ A& s4 H& t5 h
关于小点心的话，我最近正好在家做烘焙，恰好知道的两个还算简单又新奇的柠檬烘焙：
柠檬饼干：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dpk0.html
柠檬酸奶麦芬：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100lc0l.html
能有点小小的作用哈。